清凉解暑绿豆粥，周末美食

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绿豆粥

又到了周末！今天，上海光华中西医结合医院药剂科的刘渊漪推荐了一种简单易做的食物:绿豆粥~

原料：

100克绿豆，小米，百合干各50克，薏米，莲子各20克。

做法：

薏米洗净后倒入炒锅，用中火炒至表面微焦，盛出放凉。

2.将绿豆、莲子、百合清洗干净，浸泡半小时后放入锅中，加入适量清水。大火煮开后，倒入洗净的小米再次煮开，中火煮半小时。煮的时候要适度搅拌两次，防止糊底。

等待绿豆煮至盛开，米汤粘稠时即可关火。

用法：

随餐吃。

评价：

绿豆具有清热解毒、解暑利水的作用。清淡营养的绿豆粥不仅可以清凉解暑，还可以滋养身心。

注意：

寒性体质和体质虚弱者不宜食用绿豆；

空腹时避免吃绿豆；

绿豆性寒，不宜过量食用。

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原题：“清凉解暑绿豆粥”周末美食

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