在他手下，“西虹市”梦想成真，美味而温暖。

一个城市有一个城市的记忆，而承载着城市记忆的区域，通常是一条充满烟火的美食街。

在寒亭区开元街金马北路祥亭街南侧，有一条长164米的南北美食街——西虹美食街。在这里，每天中午和晚上，食客们来来往往，充满了烟火。5月15日上午，记者采访了西虹美食街创始人褚金龙，了解到他创办美食街的背景。

西虹市美食街

一条美食街吃不重样

“你看，我们西虹美食街的每一家店都有自己的特色。从南到北，42家店‘一店一品’，吃起来不一样。”当天上午9点，记者看到了西虹美食街创始人楚金龙。

2018年回到家乡寒亭区创业，是一名退伍军人。"我以前从事过各行各业，回到家乡后，想为家乡做点什么。2022年7月，西虹市美食街开始建设，希望打造自己的特色经济新地标，激发消费活力，扩大就业，打造多元化购物体验。"褚金龙介绍。

怎样打造一条具有多元购物体验的美食街？

建设前，在寒亭区有关部门和开元街相关负责人的带领下，楚金龙前往高新区学习先进的经验和做法。在美食街的准备阶段，楚金龙专门走访了北京、重庆、广州等国内外知名美食街的聚集地，将品类丰富的小吃带到了美食街，用低至10元、品类丰富的特色小吃开启了周边居民的舒适生活。

“我们在招商的时候，坚持“一店一品”的招商原则，通过招商引进了包括潍坊和全国66种特色小吃在内的42家店铺。”褚金龙选择4D、在食品经营过程中，6S管理机制全面控制食品质量安全，使餐饮更加安全。

早上九点，西虹市美食街的商人开始忙碌起来。

烟火气中的温暖传递

美食街，是一座城市的胃。

每天早上8点，楚金龙总会出现在西虹市美食街，跟着人流到每家店，发现什么新问题，然后回办公室和工作人员开会，晚上9:30下班，晚上11:00等微信群里的商家发照片。只有当他们看到桌椅整齐，路面干净时，他们才会满意地睡觉。

“那个烧肉拌饭不错，那个多味鸡叉……”在西虹市美食街跟着楚金龙走，商家们忙着准备食材，人群逐渐聚集，美食香气弥漫。麻辣小龙虾、烧烤、铁板鸡架、韩国炸鸡...各种“网络名人”小吃和受欢迎的美食令人眼花缭乱。

商人每天定时做健身操。

他说：“为了给美食街商家提供更好的服务，我们也在不断地学习、改进，让他们在这里扎根发展。”楚金龙说，他们还为商家提供就业指导和创业培训。每日上午10点和下午3点，他们会组织商家一起跳健身操，既可以锻炼筋骨，又可以展示西虹市美食街的良好形象。与此同时，他们还为有困难的商家提供租金减免，以人性化的关怀让每一位创业者都能在西虹市美食街走出属于自己的“阳光大道”。

楚金龙(左二)了解商家的日常经营情况。

美食街也是“致富之路”

美食街与“致富之路”相连，西虹美食街成为很多人实现就业创业梦想的地方。“从正式运营到现在，已经促进了168人的就业。他们在这里学到了一项技能，找到了实现人生价值的舞台。”楚金龙介绍。

楚金龙(左一)指导商家规范经营。

西虹美食街不仅是一个吃饭的地方，也是一个传递温暖和爱的地方。“匠心和坚持是餐饮业经久不衰的经营方式。”楚金龙说，在这里，每个企业都在努力经营自己的商店，从食材的选择到菜肴的烹饪，他们都在努力做到最好。

如今，西虹美食街已经成为城市发展繁荣的一面镜子，展现了城市的特色和活力。“未来，我们将继续扩大美食街规模，丰富经营业态，促进经营多样化，带动更多人实现创业梦想，让美食街从‘网络名人’变成‘长红’，让‘一时红’变成‘一直红’。”褚金龙说。

原题：“西虹市”在他手下的梦想成真，美味而温暖。

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