几乎没有人能拒绝TA的魅力，每天吃一个可以降血压防癌！

西红柿是夏季餐桌上当之无愧的主角。

味道酸甜，生熟皆可食用，热量低，几乎没有人能拒绝番茄的魅力。

幸好西红柿也没有辜负大家的喜爱，在保持身体健康方面，颇有成就。

西红柿有两个主要功能

01

助降血压

2023年11月，发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上的一项研究发现，每天摄入超过110克西红柿的高血压风险比摄入至少的人低36%。

这项研究对7056名参与者进行了为期三年的跟踪调查。经过大量的数据分析，研究人员发现，在日常饮食中加入一个西红柿，对于刚刚超过基准线的高血压患者来说，有利于控制血压。

02

预防癌症

番茄的抗癌作用，归功于它所含的丰富营养成分，尤其是红番茄中的番茄素。

它具有很强的抗氧化作用，与预防前列腺癌有关。

研究发现，与摄入最少的观察组相比，男性每天在饮食中摄入6.5mg以上的番茄素可以降低前列腺癌的风险21%。

另外，高番茄素摄取也可能与降低食道癌、口腔癌、胃癌、结直肠癌、肺癌的风险有关。

而且西红柿中的维他命C、同样具有抗癌作用的胡罗卜素、维他命B6等。

怎样吃西红柿比较好？

食用番茄的方法，没有“最佳选择”，大家完全可以根据实际情况或习惯来选择吃法。

因为西红柿生吃，熟吃各有优势。

番茄熟吃时，番茄素的利用率相对较高；生吃能得到更多的维他命C、钾和膳食纤维。

然而，与番茄的吃法相比，选择合适的番茄，可以同时获得健康和美味。

不能吃两种西红柿！

01

不能吃长黑斑的西红柿

西红柿上的黑斑通常是由交链孢菌引起的，它产生的毒素叫做交链孢菌素，这会增加患癌症的风险。

真菌代谢物-真菌毒素，在番茄长黑斑、腐烂位置2厘米以内，可检测到2厘米以外的部位，食用相对安全。

02

不能吃未成熟的西红柿

未成熟的西红柿含有龙葵碱，当我们摄取过多时，会引起恶心、呕吐等中毒症状，甚至导致死亡。

根据以下方法选择成熟的番茄。——

看看果蒂的颜色：红色和绿色是瓜熟蒂落的表现，催熟番茄，果蒂处基本没有绿色部分，只有红色部分。

看果型：正常完美的西红柿，果型圆润光滑。若西红柿呈多面形，凹凸不平，则可通过催熟处理。

看内部:正常完美的西红柿，种子是黄色的，果实相对均匀。如果西红柿成熟，它的种子会在黄色中带一点绿色，水果和果皮之间有很大的间隙。

小贴士:番茄是一种健康的食物，可以作为日常食物搭配的重要组成部分，但不能指望某种食物中的某种营养元素来解决各种健康问题。

原题：“几乎没有人能拒绝TA的魅力，每天吃一个可以降血压防癌！”

阅读原文

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com