庆祝波伦佐美食科学大学和“Terra Madre“社区成立20周年

探索食物和自然的绝佳机遇

Pollenzo 波伦佐美食科学大学 (UNISG)它是意大利北部的一家国际学术机构。卡洛，慢食创始人•佩特里尼是第一所致力于食物与文化之间有机关系的大学。.

波伦佐美食科学大学Pollenzo (UNISG)

Terra Madre是美食社区网络。Terra 由慢食组织的基层组织发起的Madre社区网络，旨在为小型农民、育种者、渔民和生产者提供更加先进的食品生产方式，以保护环境和社区。

对于Pollenzol2024年 由于今年同时有两次重大纪念庆典，波伦佐美食科学大学和国际慢食协会都是非常重要的一年。

这两个纪念品也是两个有历史意义的里程碑：

2004 年10 月，由慢食协会的设想和推动，——Pollenzo 成立了波伦佐美食科学大学；同年，第一届慢食协会在皮埃蒙特都灵举行。Terra Madre“活动，这是世界美食社区最大的国际会议。

卡洛-佩特里尼主席是波伦佐美食科学大学的创始人，他说：

"我们在2004 2008年波伦佐美食科学大学成立时，我们深信，当今世界非常需要培养接受过跨学科培训的食品专家和学者。

让世界了解美食科学的重要性及其与各个专业领域的相关性，是我们面临的难题。

现在，我们可以自豪地说，20 多年来，许多美食专家在波伦佐美食科学大学接受培训。这个周年纪念对我们来说非常重要，因为它讲述了一个事实，那就是专业的美食学者满足了各行各业的实际需求，这在国外得到了认可。

本周年庆典期间，我想提出一个新的挑战，要求意大利政府将“营养教育”课程放在意大利各级学校。我们应该联合社会处理和克服许多问题，将个人生活与食品加工、选择与消费方式联系起来。

在每个人的学校，我都意识到教育可以传播观念、知识和批判精神。让我们真正动员起来，为年轻一代提供合适的工具，恢复新一代与食物和自然的关系。"

波伦佐美食科学大学是唯一一所获得意大利政府认可的跨学科大学，致力于食品探索。

在意大利西北部皮埃蒙特大区的布拉特大区，慢食协会和波伦佐美食科学大学的总部（Bra），但是他们的社区网络从这里辐射到世界各地。

波伦佐美食科学大学在食品研究领域提供全面独特的教育。自20年前成立以来，它已经来自98年。 个国家的3700 许多学生选择了我们的课程，这充分证明了我们的大学是一所充满活力、灵活性和国际视野的大学。

波伦佐的教学模式强调体验式教学，使学生对过去和现在的食品加工系统有更全球的视野，使他们能够欣赏到丰富的文化多样性。

波伦佐美食科学大学专门培养食品专家，即在食品科学、文化、政治、经济和生物学方面具有跨学科技能的美食家。他们有能力发展全球食品体系的可持续性和独立性，他们的技能涵盖了从生产到消费的所有阶段。

但是，我们的国际化不仅仅体现在国际学生身上，还包括来自五大洲众多大学和研究中心的客座教授。

这个强大的国际团队也和 “慢食协会”和 "Terra Madre“社区网络相关联，同时提供附加值。

波伦佐美食科学大学Pollenzo探索食物和自然

Terra 什么是Madre？

它是一个世界性的食品社区，每两年就有成千上万的人聚集在都灵：来自世界各地 150 农民、饲养员、渔民、厨师、食品生产者、原住民代表、移民和年轻活动家在这里聚集，时刻准备着叙述和分享自己的生活和工作经历。

2024 年活动将于 9 月 26 日至 30 Parcoo日在都灵市 过去每年都有一个新的主题在Dora公园举行。今年的主题是 “自然”，即人与自然的平衡关系，将于6月公布完整的活动时间表。

Terra Madre倡导一场温和的革命，重新发现人与自然的关系。 慢食协会通过Terra通过 像Madre这样的活动意识到，它可以比任何其他组织更好地表明人与自然的关系，以及如何在大自然中建立新的关系，因为食物是让我们回到地球妈妈、土壤和水源的最强大元素，它也包括文化、分享和快乐。它是大自然与文化的完美纽带。

在 Terra Madre，实践知识与传统知识、古代知识与现代知识、非正式知识与学术知识相互交融，相互促进。

庆祝波伦佐美食科学大学 和“Terra Madre”社群成立 20 周年

所以，我们可以清楚地看到Terra 波伦佐美食科学大学与Madre的联盟网络。

来自世界各地的年轻美食家参加了波伦佐的培训，其中很多来自Terra 美食社区。一般来说，这些年轻人毕业后，通常会回到祖国，把所学付诸行动，成为世界各地未来食品变革的推动者。

我们分享教育和知识，分享所有与食物和营养相关的东西(农业、生产、加工、可持续发展、健康等)。).这不仅仅是特朗 Madre 波伦佐美食科学大学的基本原则也是关键因素。

庆祝和了解波伦佐美食科学大学20 以及参加Terrar的周年庆典。 Madre美食社区会面是所有关注美食地球未来的人的两项基本任务。

关于Pollenzo波伦佐美食科学大学 (UNISG)

2004年由国际慢食协会创办的Pollenzo波伦佐美食科学大学。它是唯一一所致力于食品探索的跨学科大学，得到了意大利政府的认可。波伦佐美食科学大学(UNISG)因其对食品主题的创新研究而享有盛誉。UNISG作为一所致力于培养未来食品领域专业人才的名校，具有创新和卓越的价值观。UNISG的目标是为学生提供全面而独特的教育体验，结合先进的研究方法和实践，使他们能够在食品工业的不同领域发展和成长。

联系方式

官网:https://www.unisg.it/canale-wechat-unisg/

邮箱:info_student@unisg.it

官方微信公众号： 波伦佐美食科学大学Pollenzo

中国教育在线实习编辑：张恒泰