能吃东西的人生病较少，医生提醒：不想吃东西或者比吃药更重要！
有句话说“会吃”的人生病少！你不想每天吃饭吗？《中国居民膳食指南》的第一条规则是“食物多样，配置合理”。我们每个人从小就有不同的饮食习惯。那么，不同的饮食偏好会带来什么样的差异呢？
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进食会影响大脑
2024 年 4 在《自然》中刊登月刊 复旦大学的研究人员对心理健康进行了分析。 18 超过一万人的饮食偏好与大脑健康有关，发现均衡饮食的人表现出较好的心理健康水平和认知功能。
研究人员将参与者的饮食偏好分为 4 不同的亚型：
控糖党-亚型 1：没有淀粉或低淀粉饮食爱好者。
素食党-亚型 2：素食饮食爱好者
“肉食党”-亚型 3：高蛋白和低纤维饮食爱好者
“平衡党”-亚型 4：均衡饮食爱好者
研究人员分析了几种心理健康指标和认知功能评分，探索了食物偏好对大脑结构的潜在影响，发现“平衡党”在焦虑、抑郁等心理问题上得分最低，幸福感最高，说明心理健康状况最好。
4 各种亚型饮食的代谢标志，以及大脑形态与白质完整性的差异
而且，不同的饮食偏好也会影响精神障碍的风险。对比“平衡党”：
“素食党”和“肉食党”的抑郁风险分别上升 18%和 22%；
“控糖党”和“肉食党”的卒中风险分别上升 13%和 21%；
“控糖党”“素食党”“肉食党”的焦虑风险分别上升 9%、26%、23%；
“控糖党”“素食党”“肉食党”的饮食障碍风险明显增加，分别是 86%、168%、96%。
偏食和挑食不仅会影响我们的情绪，还会导致营养不足。最近的一项研究发现，缺乏营养或增加阿尔茨海默的风险。
不要吃得更少，生病更少
2024 年 4 月北京天坛医院研究小组在《营养前沿》上发表的一项研究表明：缺乏营养或增加阿尔茨海默病（AD）在阿尔茨海默病的发展过程中，风险会加重营养不足。
研究人员进行了分析 266 参与者，平均年龄为 65 岁，包含：
第一组：73 名称认知正常者；
第二组：72 名为阿尔茨海默病引起的轻度认知障碍；
第三组：121 阿尔茨海默病引起的痴呆症。
身体成分测量表明，与前两组相比，第三组参与者的平均臂围、腰围、小腿围较低，BMI 也较低。
就营养评估量表而言，第三组的情况比前两组差，而且微营养评估分数也比前两组低。
研究者认为，营养缺乏可能会增加患阿尔茨海默病的风险，而这反过来又会加重营养缺乏。
不要吃东西或者比吃药更重要！
老年人缺乏营养问题是相当普遍的。周洪莲、副主任医师肖幸，华中科技大学同济医院全科医学科主任医师。 2022 2000年，我院微信微信官方账号发布消化道衰退、多病并存、药物引起的胃肠道不良反应、社会和精神心理因素导致老年人营养缺乏越来越严重。很多老年人喜欢乱用补药，却忽略了不想吃的重要性。改善老年人的营养状况，吃饭或吃药比吃药更重要。特别是对于健康的人来说。
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《第一口:饮食习惯的真相》一书指出，改变饮食方式远没有那么容易。但关键是，这是可以实现的。毕竟，作为杂食动物，我们生来就不知道吃什么。我们都必须像孩子一样学习，坐着等待被喂养。
但是对任何年龄的人来说，科学的饮食是一项可以学习的技能。拥有 3 一件重要的事情是，我们所有的学习都可以受益：
第一，饮食时间要有规律；
第二，在不依赖食物份量的情况下，回应体内的饥饿信号和饱腹信号；
第三，愿意尝试各种各样的食物。
建议：
1
选择杂七杂八的食物
平均每日摄入量 12 每周种植上述食物 25 种类以上。老年人的食物种类越多越好，每天的食物种类可以包括谷物、水果和蔬菜、河虾、肉类、鸡蛋、牛奶、豆类和坚果。
2
选择更多的调味品
建议每日盐摄入量低于 5 克。菜肴不仅可以用盐调味，还可以用新鲜的大蒜和洋葱，或者尝试不同种类的胡椒和醋，以及肉桂、丁香、肉豆蔻等各种香草和香料来提高新鲜度。
3
三餐均分配一点
孙丽红，上海中医药大学副教授 2022 2008年接受上海中医报采访时，建议现在很多老人和孩子住在一起，孩子白天在外面吃饭，老人通常会吃饭。晚上全家人团聚，餐桌通常很丰富。因此，三餐的热量分配不平衡，长期以来会导致肥胖和高血脂。
推荐老年人合理分配三餐能量，早餐、中餐、晚餐的热量比各占全天热量。 25%～30%、30%～40%、30%～35%。不要将就早餐和午餐，晚上要清淡，少吃油腻的食物，适当吃一些河虾和瘦肉，以保证三餐的热量平衡。
4
动物食品和大豆不可缺少。
动物性食物填充了植物性食物中缺乏足够的蛋白质和脂肪，而且高质量的蛋白质含量足够。对老年人而言，蛋白质摄入量应平均分布在日常生活中。 3-5 饭菜中，优质蛋白质(含亮氨酸等)的比例至少占比 50%。如果食欲不振，消化能力下降，可以少吃多餐，用蒸、煮、炖、炖、炖等方式烹饪这些优质蛋白质食物。，并安排在一日食谱中。
一位 50 体重为公斤的老年人，每天摄取。 1.2～1.5 参照食谱，克/公斤蛋白质。
图自华中科技大学同济医院
另外，还可以吃牛奶、奶粉、酸奶、奶酪、豆浆、豆腐、豆腐干等不同种类的牛奶和豆类食品。
5
烹调方法比较丰富
采用不同的烹饪方法，丰富食物的色泽、风味，增强食物本身的吸引力，使烹饪成为老年人生活的一部分。
6
吃饭鲜一点
孙丽红副教授表示，为了避免腌制、过期和不卫生的成分，食物应该是新鲜的。许多老年人保持节约的传统。有些食物过期变质，不愿意扔掉，剩菜也不愿意扔掉。这些变质或过期的食物营养成分明显下降，食用后可能会引起疾病。
参考文献
[1]Associations of dietary patterns with brain health from behavioral, neuroimaging, biochemical and genetic analyses.Nature Mental Health.
https://www.nature.com/articles/s44220-024-00226-0
[2]2024-04-05奇点网《
[3]2024-03-21医生诺维“痴呆症是饥饿的？根据首都医科大学的研究，缺乏营养或增加阿尔茨海默风险”
[4]An investigation into the potential association between nutrition and Alzheimer’s disease.Frontiers in Nutrition.2024.https://doi.org/10.3389/fnut.2024.1306226
[5]2022-07-01 华中科技大学同济医院“自测”超过50%的老年人营养不良，医生说，吃饭或吃药比吃药更重要。
[6]第一口：饮食习惯的真相.作者:(英雄)比·威尔逊
https://baijiahao.baidu.com/s?id=1649964989746696089&wfr=spider&for=pc
[7]中国营养学会. 2022年中国居民膳食指南
[8]2023-10-08 “十院科普官-213”上海市第十人民医院高盐有害健康 在生活中要小心“隐形盐”
[9]2022-07-15上海中医《科普天地》｜老年人饮食的“六字真言”
[10]2023-11-27解放军总医院海南医院“微科普”老年人易出现营养不足？吃得更健康！》
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原题：“会吃”的人生病较少，医生提醒：好好吃饭或者比吃药更重要！
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