饮料有“营养选择”的分级标志，给孩子选择饮料时要注意这些。→

04-20 11:13

随着科学饮食理念的日益普及，江苏教育新闻“0糖”、“0卡”、“0脂肪”成为许多饮料的卖点。如何让消费者在购买时准确了解这些信息？

近日，上海市卫生健康委启动“首批营养健康指导试点项目”，指导居民如何选择健康食品。在这些试点项目中，包括饮料“营养选择”分级标志试点项目。这是中国第一次推出饮料“营养选择”分级标志，全面反映了饮料中的糖和脂肪含量。

饮料分级，究竟怎么分？怎样给孩子选择饮料？让我们一起来看看↓

第一种饮料“营养选择”分级标识

饮料的营养分类，具体怎么分？据了解，根据饮料中“非乳源性糖”、“饱和脂肪”、“反式脂肪”、“非糖甜味素”等四种成分的含量，评价水平由高到低，标注ABCD四级，推荐水平逐渐下降。

上海市疾病预防控制中心营养科主任臧嘉捷:本次分级考虑的四种成分都需要适当或有限的摄入量，因此我们需要将最低等级作为最终的整体等级来判断评级。例如，一种饮料的非乳源性糖含量为5.6。g/100 ml，非乳源性糖分为C级，饱和脂肪含量为1.2。 g/100 ml，等级为B级，反式脂肪含量为0g/100ml，等级为A级，不含非糖甜味素，等级为A级，最终该饮料的整体等级为C级。

据悉，按照分级标准，一瓶常规可乐可以分为C级，一瓶0卡低糖可以分为B级。

与糖和脂肪有关的指标

这是饮料分级的重要依据

对于许多消费者来说，“非乳源性糖”、“饱和脂肪”、“反式脂肪”、“非糖甜味素”等饮料成分表中的常客是熟悉和陌生的。过量摄入这些成分可能会对我们的健康产生什么影响？

·在采访中，记者了解到，非乳源性糖是指除乳制品中乳糖外的其它添加糖。专家对记者说：

根据2022年中国居民膳食指南，一个成年人每天摄入的加糖量必须在50克以下，最好控制在25克以下。

对反式脂肪，我国要求每个成年人每天摄取2克以下。

至于饱和脂肪，中国居民膳食指南规定，每个成年人每天的饱和脂肪摄入量不到总膳食能量的10%。换句话说，成年人每天需要在20~28克之间摄入饱和脂肪。

据专家介绍，饱和脂肪又称饱和脂肪，是脂肪的基本特征。一般来说，猪油和黄油中的饱和脂肪含量较高，饮料中常用的椰子肉及其产品等一些植物性食物中的饱和脂肪含量也较高。

上海市卫生健康委表示，饮料分级试点持续一年。试点期间，我们将充分收集各种建议，努力完善分级标准、设置规范和监管体系，为上海市和国家有关部门的推广决策提供经验依据。

怎样给孩子选择饮料？

水

按照《中国居民膳食指南(2022版)》的推荐，儿童尤其是学龄儿童，每天应该喝足够的清洁白开水。温和气候下，轻体力活动的6岁儿童应每天饮用800mL水，7-10岁儿童每天饮用1000mL水。；男孩11-13岁，每天喝1200mL的水，女孩1100mL；男孩14-17岁，每日饮水1400mL，女孩1200mL。当天气炎热，大量运动，出汗较多时，应适当增加饮水量。定期少量饮用水，不要等到口渴后再喝水，建议每节课后可以补充100-200毫升的水。

奶

喝牛奶作为孩子重要的营养补充，也是补充液体的一种方式。广东省妇幼保健院营养科主治医师田爽认为，学龄儿童应每天摄入300mL以上的液体牛奶或相当量的乳制品。“给孩子选择饮料时，牛奶是一个不错的选择，比如鲜奶、常温牛奶、酸奶等等。

市场上的牛奶种类很多，除了纯牛奶之外，还有早餐牛奶、高钙牛奶、脱脂牛奶、儿童牛奶等各种牛奶。

它们之间有这些差异——

早餐牛奶:早餐牛奶一般分为多种口味，如燕麦、大枣、核桃等。，不仅味道比普通纯牛奶更多样，而且味道更好，看起来更有营养。事实上，从配料表中不难看出，早餐牛奶不是纯牛奶，而是稀释纯牛奶，加入糖、谷物或坚果，甚至加入一些香精制成。因此，它的营养成分可能比普通牛奶低一点，但味道比纯牛奶好。

脱脂牛奶:脱脂牛奶，简单来说就是去除牛奶中的脂肪。有人说脱脂牛奶好，营养丰富，不耽误减肥。2016年，苏州市吴江区第一人民医院营养科潘斌玉在《健康时报》杂志上指出，其实脱脂牛奶是一种脂溶性维生素A。、维生素D、维生素E、维他命K也脱落了。

而且就300毫升牛奶而言，脱脂和不脱脂牛奶没有太大区别。所以对于正常人来说，不建议喝脱脂牛奶。如果你认为全脂牛奶会肥胖，你可以选择低脂牛奶。但是对于三高人群，建议选择脱脂牛奶。

高钙牛奶：所谓高钙牛奶，根据国家标准GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》的规定，100ml食品中钙含量超过营养参考值15%，可标注为高钙产品。换言之，高钙牛奶中的钙含量至少要高于120mg/100ml。

高钙牛奶的钙含量确实比普通牛奶高，但是牛奶本身富含钙，增加的“钙”量不会造成很大的差异。而且一般牛奶中的钙都是乳酸钙，很容易被身体吸收。高钙牛奶中加强碳酸钙或其他钙，吸收率会略低。

儿童奶：2020年8月，江西省儿童医院儿童保健科主任邹时朴在《健康时报》上提到，儿童奶并不比普通奶高级。大部分儿童牛奶都是以普通牛奶为基础，再加入一些糖(如白糖、果糖等)及其它成分。目前市场上销售的儿童牛奶饮料，至少有5种添加剂。除牛奶外，还有柠檬酸钠、阿斯巴甜、黄原胶、食用香精等多种食用添加剂。有的甚至不推荐给孩子添加食物，也不推荐给孩子吃。

在选择时有这些注意事项——

为了补充高质量的蛋白质和钙，我们喝牛奶。在新鲜牛奶中，要求蛋白质含量超过2.9g。所以，主要看蛋白质的含量。另外，非脂乳固态含量越高，牛奶质量越好。若有足够的时间，可选择保质期为3-9天的鲜奶。若没有时间经常购买，可选择常温牛奶，其蛋白质和钙损失较小。购买乳制品，越简单越好，非常普通的巴氏杀菌奶对营养的保留最多，是首选。第二，根据自己的情况，选择有一定特点的牛奶。普通健康人群直接饮用全脂牛奶即可，如果是肥胖、高血脂等人群，可考虑选择低脂牛奶或脱脂牛奶。

果/蔬汁

原则上，任何果汁都不如直接给宝宝吃水果。不建议你主动给孩子提供果汁。如果你想给孩子买果汁，你应该理解这些果汁的分类。——