重口味的推手，一直是商业化

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• 鹰熊拿忒奈尔

• 在此之后，中国人在重口味的道路上一发不可收。重庆火锅、四川串串、贵州酸汤、广西螺蛳粉、广东沙茶、东北麻辣烫、新疆烤肉……辣椒、盐、味精、香料被大量应用于烹饪，年轻人们在红汤边翻滚氤氲的香气里狂欢。

  
  

  东北麻辣烫？

  
  

  重口两大推手：川菜和外卖

  
  

重口的推手, 一直是商业化.

新鲜食材是很容易坏的. 为了肉不臭, 就大量加盐, 加酱料. 为了吃不出腐败, 就做麻辣.

舌头都麻木了, 你吃虾, 你吃蟹, 能吃出来不新鲜?

为了好吃, 很多饮食店, 就是多油多盐多味精.

重口味不一定是普通人想要的. 但市场上很难找到不重口味的.

例如: 我在四川, 想找个不重口味的, 就十分困难. 娃小的时候不吃辣, 外面吃饭就很麻烦.

打工人, 被迫这样吃. 吃久了. 反倒习惯, 离不了.

现在也很难说清楚, 到底是哪方改变了哪方.

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