浙菜巅峰对决引燃美食狂欢热潮

2023-04-11

中国商务新闻网 为满足广大人民对美食佳肴的更高追求，推动餐饮行业高质量发展，提升浙菜品牌知名度和美誉度，4月7日-9日，“味美浙江”浙菜经典争霸赛决赛在杭州举行，来自11个地市的经典浙菜齐聚一堂，进行巅峰对决。

“推动餐饮行业的高质量发展，既是满足人民美好生活需求的民生工程，也是‘奋进新时代·建设新窗口’打造共同富裕示范区的题中之义。”浙江省商务厅二级巡视员胡斌表示，希望大家能够在此次活动中感受新时代浙菜的传承、创新、开放、变革与发展。

（大厨烹饪现场主办方供图）

作为我国八大菜系之一，浙菜精巧细致，清秀雅丽，广受食客喜爱。为追求本土风味，本次参赛选手的食材“跨越山海”而来，为大家带来一场独具特色的饕餮盛宴。杭州的东坡肉，绍兴的诸暨西施豆腐……一道道经典浙菜，在大厨们的精心烹饪下，以色香味俱全的菜品口味征服评审味蕾。

本次大赛网络投票成绩占比20%，浙菜知名大师、专家学者、媒体达人代表组成的专业评委以及特邀评委，各市餐饮（烹饪）协会（商会）代表决赛现场共同评议成绩占比80%。

经过激烈角逐，来自湖州小绍兴酒家大厨蔡林荣制作的“烂糊鳝丝”，来自杭州957运河家宴大厨黄锦中制作的“果香肚包鸡 ”，来自宁波明湖霞客居酒店有限公司大厨娄文伟制作的“双味长街蛏子”等十位大厨的拿手好菜获得浙菜经典五星金牌。此外，现场还评出了浙菜经典四星金牌榜以及经典浙菜传承奖、经典浙菜创新奖、优秀组织奖等众多奖项。