刘润：做好准备，迎接“非接触式经济”

来源丨刘润（ID：runliu-pub）
作者丨刘润

1、昨天（6月1日），上海进入全面恢复正常生产生活秩序阶段。公交地铁恢复运营，私家车辆重新上路，更重要的是，小区不得以任何理由限制居民出入。车辆通行证，小区出门证，这些临时限制全部废止。2个多月后，终于可以回办公室复工了。

2、很多朋友问我，复工要注意些什么。有些不知所措。这种心情，就和2个多月没开车，突然握着方向盘一样。既有害怕，也有期待。我说，当然是尽快把业务重拾起来。该拜访的客户，尽快拜访，因为你的对手在抢；该调整的团队，尽快调整，因为2个月居家，你终于知道谁能同甘共苦，谁会越挫越勇。对了，对了，还有一件事很重要，那就是：尽快做好准备，迎接常态化的“非接触式经济”。

3、什么是“非接触式经济”？

4、在全面恢复正常生产生活秩序前，上海有一个过渡期。在过渡期里，防范区的居民是可以拿着“出门证+48小时核酸”出门的。我正好都有，很兴奋，于是沐浴焚香更衣，上海这么大，我要去看看啊。街上看见一家餐厅，门口餐牌上写着“剁椒鱼头”。2个多月没吃剁椒鱼头了。天啊。老板，给我来一份剁椒鱼头，多放剁椒，多放鱼头。带走。

5、老板远远地隔着窗户对我说：真对不起啊，我们暂时还不能直接卖给居民。你可以通过美团下单，外卖小哥会来取，然后送去给你。

6、啊？这是为什么啊？我就站在门口，还麻烦外卖小哥干嘛，我直接拿走不行吗？

7、不行。这是为了安全。

8、在动态清零的关键时期，很多人被要求居家“静止”，这对阻断病毒传播非常重要。但小区可以静止，社会面（简单来说就是路上）是无法静止的。因为静止在小区的人们，需要水需要电，需要吃需要穿。这些服务的提供，不能静止。

9、可是，狡猾的病毒，可能此刻正静静地在某处藏着呢，等着呢。等着这些无法静止的服务一旦发生（比如，老板把剁椒鱼头递给我），它们就瞬间突破防线，进入另一个群体，让来之不易的防控成果毁于一旦。

10、天啊。那怎么办？

11、让商家和客户直接接触，风险太大。如果有些服务（比如物资、餐饮）确实无法静止，那就在商家和客户之间增加一个安全的“中间人”。对物资来说，这个中间人就是“快递”；对餐饮来说，这个中间人就是“外卖”。中间人接受过“无接触式配送”的训练，所以能在递送商品时，确保不产生人与人之间的接触，从而阻断病毒传播。

12、通过“非接触”的中间人方式，阻断病毒，但不阻断交易，确保经济的最基本运行，这就是：非接触式经济。

13、上海全面恢复正常生产生活秩序。北京好转。天气逐渐转暖。防疫形势，似乎正在整体变好。我们的防疫，从以周为单位的“攻坚战”，进入以月为单位的“常态化”。但是，奥密克戎的传播性实在是太强（R0值达到9.5），奥密克戎变种的传播性甚至又提高了25%。不能掉以轻心。常态化核酸的“雷达图”上，一旦发现疫情，就用最快的速度“局部封控”，掐灭星星之火。这样，全局才是安全的。

14、全局是安全了。可是，如果你的餐厅、门店、办公室，正好就在这个“局部”里呢？在这个“局部”里的商家，是无法和客户直接接触的，怎么办？

15、你会发现，这时还能正常经营的，都是从2020年第一波疫情开始，就布局“非接触式经济”的企业。他们早已在电商平台、外卖平台积累了大量客户，然后非常熟练地通过快递小哥、外卖骑手这些中间人，和客户继续交易。而那些没有布局的，就显得很慌张，一边失血、一边烧香，求病毒放过。

16、可是，如何做好准备，应对随常态化防疫而来的“非接触式经济”呢？嗯。仔细研究一下你的门店吧。如果你的“门店”到今天依然还是只有一扇“门”，那是时候给它开一扇“窗”了。

17、啊？有什么门？开什么窗？

18、别急。我们先说门啊。每家店，都有一扇“线下之门”。商家只要“开门迎客”，就会有客户从这个门进来消费。那么，客户是“门可罗雀”，还是“络绎盈门”呢？那就要看你给房东付的租金了。你给房东付的租金越高，“门”就开得越大，朝向就越好，进来的人就越多，生意就越好。为什么？

19、我们常听说一个概念，叫“旺铺”。什么是旺铺？人多的商铺，就是旺铺。人越多商铺越旺，商铺越旺租金越贵。租金的本质，其实就是流量成本。但这种流量成本，是“固定成本”。人多人少，成本不变。人流波动不大时，可能也没什么问题。可一旦出现“局部封控”，禁止堂食，甚至门都被封了，还要支付“固定房租”，这个完全不带来流量的流量成本，就显得难以接受了。稍微虚弱一点的餐厅，可能就被压死了。

20、那怎么办呢？这时候，你应该开一扇“线上之窗”。

21、什么是线上之窗？就是不管你在线下做什么，都要学会开一扇窗，开始在线上做生意。比如外卖。如果“线下之门”被封了，你至少还能通过这扇“窗”，把“剁椒鱼头”递给外卖小哥，再请他送到你的小区。不要倔强，不要傲慢。它能救命。

22、为什么？因为外卖佣金，是变动成本。是变动成本。是变动成本。重要的事情说三遍。成交一单，才交一份佣金。不营业，就没有成本。不要把租金的账，算在外卖头上。相反，外卖能分担租金的压力，尤其是在关闭堂食后，从而避免现金流出现危机，门店倒闭。

23、在过去，外卖可能是补充。但在未来，外卖是必须。外卖，让中国的餐饮更有韧性。

24、曾经有一家著名的咖啡店，说我们不一样，我们是不会在线上卖咖啡的，因为一旦温度低了，咖啡就不完美了。我们只会在“线下之门”卖咖啡，因为我们不能接受让客户喝到不完美的咖啡。然后，疫情来了。没有客户上门了。怎么办？这家店生生把说过的话咽了回去，开始做咖啡外卖。

25、但是，他们的咖啡外卖确实不一样。他们的咖啡外卖，用锡纸里三层、外三层包裹着，仿佛在说：你看，这样咖啡就不会冷了，我们绝不妥协完美的口感。

26、我们来看两组数据，就更清楚了。

27、第一组数据，关于美国。外卖不发达的美国，整个餐饮业在疫情期间萎缩了33%。而中国只萎缩了16%。这当然和我们的努力分不开，但也有“线上”的贡献。

28、第二组数据，关于零售。2022年1-4月，奥密克戎导致的疫情在中国反复，经济承受巨大压力。但电商影响下的零售业，依然同比增长了0.4%。因为“线上”的贡献。

29、为什么？因为不管奥密克戎的R0值多高，它都永远不可能在“线上”传播。而且，人们一旦在线上形成消费习惯，就不会因为疫情结束而终止。疫情结束后，这些打开“线上之窗”的商家会复苏、发展得更好。

30、这一轮疫情，看上去正在告一段落。复工之后，做些什么？尽快做好准备，迎接常态化的“非接触式经济”。不管你是做什么的，打开你的“线上之窗”。

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