40元一碗，融资高达上亿元！高客单价的它为啥能走通上市路？

来源丨贝果财经（ID：beiguoshipin）
作者丨贝果看世界
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没有人能拒绝一碗热气腾腾的麻辣烫。

最近，杨国福麻辣烫向证监会递交港股IPO的审核材料。谁也没想到，一家不起眼的街边小吃店，在短短20年的时间里发展成为行业龙头，并有可能上市。

若上市成功，杨国福将成为“麻辣烫第一股”。

对于杨国福上市网友们也是充满争议，有的网友表示，这是准备来资本市场赚钱了？还有网友表示，卖剪刀的都可以上市，卖麻辣烫的为什么不可以？

所谓英雄不问出路，在商业上更是如此，看似很普通的东西，只要能做大，就是商业英雄。

这不，和府捞面也计划在境外上市，有望成为“新面馆第一股”。

2021年餐饮赛道融资事件超过210起，披露融资额超469.28亿元。根据《2021中国餐饮投融资大数据报告》显示，从融资数量来看，去年国内资本投资的重点是粉面、卤味、米饭简餐等。

以牛肉面为例，仅2021年5月到12月，陈香贵、马记永、张拉拉三家牛肉面品牌融资超过5次，每轮融资金额均在1亿元以上。

为什么面食品牌会受到这么多资本的欢迎呢？“民以食为天，特别是在人口基数大、一定群体具有较高消费能力的中国，投资不一定就只喜欢新兴科技类，任何企业都能吸引投资。

中国海关数据显示：2019年中国未列名面食进口数量为10714.9吨，进口金额为1898.9万美元；2019年中国未列名面食出口数量为106842.5吨，出口金额为15328.5万美元。

虽然在资本市场中大放异彩，但是呢，回到一个非常现实的问题，一碗面40元，到底值不值？

和府捞面最大的特色是门店设计具有鲜明的中式设计元素，主打“书香”的氛围感，确实吸引了更多的年轻人，问题是，多了这份氛围感，这面就能比传统的兰州拉面店贵出一倍吗？

很明显，面对年轻人消费能力不断提升，品牌们开始以提高客单价，升级产品和品牌形象来提高品牌的溢价。消费者买单的并不只是一碗面，还有这些重成本的装修、房租等额外“溢价”。

当初的雕爷牛腩、黄太吉等网红品牌，如今已经不见踪影。而客单价越来越高的简餐，能不能算是一门好生意呢？

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