传统零售食品如何革新，收割年轻消费市场？
来源丨DoMarketing-营销智库（ID：Domarketing-001)
作者丨君怀夜
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未来传统行业的一些老品牌，如何做到“老戏新唱”，赢得年轻消费市场、赢得未来？
传统零售食品如何革新，收割年轻消费市场？
我们前期通过大量的市场研究，总结了九种收割年轻消费市场的方式。
1. 产品健康化，成为解决方案品牌
从原来的卖产品变成了针对消费者的核心需求的解决方案来打造产品，勇于对自己的产品进行创新，做行业的引领者，降低消费者的负罪感。
尤其是现在很火的低糖、减脂的产品，像简爱推出了0蔗糖椰子酸奶、可米酷的戒糖达人、每日黑巧的0白砂糖巧克力等等。
2. 品类与风味创新，给消费者更多选择
现在的年轻消费者需要有更多的选择，尤其要满足他们个性化的需求，所以在产品的基础上要把产品线做宽，对品类进行细化。或者添加功能性的东西，以满足消费者对不同产品个性化的需求。
3. 吃的不只是食品，更是心情和态度
现在的年轻人吃的不只是食品，更多的是一种心情和态度，那么打造情绪性的产品也是一个很好的方向。
典型的代表品牌比如江小白表达瓶、卫龙辣条，它们能够在互联网上与年轻人进行互动，通过产品创造更多的话题，与年轻人对话，以此来拉近与消费者之间的距离。
4. 颜值就是注意力，包装融入年轻元素
现在的包装颜值跟以前相比，发生了非常大的变化，尤其是老品牌的产品升级，比如良品铺子的包装，与国潮、潮流元素相结合，受到了不少年轻人的热捧。
有数据表明，2020年消费者在各个品类搜索“高颜值”的渗透率是去年同期的2.76倍。
一方面，颜值正是反映了消费者对于美好生活的寄托。另一方面，颜值其实是高效的信息传递。
如今产品的丰富度对于消费者其实是过载的，大家哪有时间坐下来慢慢对比每个品牌的卖点和功效，而视觉上的冲击，往往会引发消费者的直觉判断，促进购买决策。
5. 延伸多个消费场景，与用户进行多维互联
在我们的既定认知中，常规冰饮产品的消费场景只有在夏天和户外，但是钟薛高却把自己产品的消费场景给拉宽了。比如说在家里吃雪糕的场景、办公室的场景、工作的场景、跳舞的场景、节假日的场景、送礼的场景等等，不同的产品针对不同的场景，使自己品牌的产品消费时间被拉长，提升了消费频次。
包括三顿半也是一样，对于咖啡重新定义了新的消费场景，不再局限于过去的传统咖啡厅或者办公室的使用，拓展到了商务、旅游、运动爱好者，在出差路上、开车途中，与牛奶冲泡等，融入到更多的场景中。
6. 塑造网红属性标签，自带社交媒体话题
基于用户维度角度出发，塑造有网红基因的标签或昵称，自带社交媒体话题感，是现代新营销推广里是非常重要的做法。
比如Wonder lab的小胖瓶、钟薛高的瓦片雪糕、三顿半的垃圾桶咖啡、元气森林的肥宅水等等，能够快速的在社交媒体上与年轻人引发共鸣或对话。
7. 打造视觉符号，增强辨识记忆度
视觉符号的打造不仅仅颜值要高，也要在颜值高的基础上找到适合自己产品的视觉符号。
比如Wonder lab的小胖瓶，它本身的视觉符号是产品的瓶身以及品牌色(蓝色），品牌露出的时候，视觉的冲击力非常强且具有记忆点。
恰恰瓜子的升级包装主打“鲜”，以“掌握关键保鲜技术”为核心卖点，打造了一系列视觉符号，贯穿到各个系列的每一个产品包装上，视觉上非常统一，信息层次鲜明，终端呈现效果较好。
我们欧赛斯服务的瑶珍大米，就把“珍”作为了品牌的核心视觉创意原点，打造了瑶珍大米的超级符号，贯穿到Logo、包装上，最终的终端货架也非常的抢眼。
这种通过一个字衍生成一个品牌的超级符号的案例也非常多，比如元气森林的“觉符号。
除此之外，还可以把IP作为品牌的强符号，比如说三个松鼠的松鼠家族。
8.发挥全产业链优势，输出标准，建立行业话语权
凤翔鸡肉打造了一个行业标准叫“凤翔360安心鸡肉”，其实也是基于自身产品的价值链，从原材的选择、生产的工艺、品质的认证标准、鸡肉的养殖、防疫检测到物流，建立了一套属于自己的标准。
9. 多平台深耕种草，以内容流量带动品牌
在营销上可以多平台的深耕种草，以内容流量带动品牌。
对于现在的新营销玩法，我们要着重打造三个力：
1) 产品力
做到品类细分+消费场景的切入，在产品领域打造上要把产品进行数字化，把品牌符号化。
2) 社交力
以种草的方式为尖刀，刺入到整个营销中，再多方面借势扩量，扩大品牌的声量。
3) 销售力
做到全渠道铺设+供应链优化。
线上进入到电商、直播、各种种草以及更多的私域流量的挖掘上；线下做到全渠道的铺设，包括商超、便利店、门店、快闪店等等。
通过三力的打造，进入年轻大众群体的圈层中，与年轻人互动，受到年轻消费者的认同。
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