涪陵榨菜频繁涨价，平衡成本可以，利润提升有点难

来源丨食部尚书（ID：shibushangshu）
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细心的消费者会发现，自己经常购买的乌江榨菜涨价了。

前不久，涪陵榨菜发布公告，因主要原料、包材、辅材、能源等成本持续上涨，公司决定调整部分产品的出厂价格，各类产品的提价幅度3%-19%，新价格已于11月12日17：00开始执行。

今年8月下旬，在接受机构调研时，公司曾明确，在农副产品和产业链上游涨价的背景下，公司暂无产品提价的安排。

在成本上升之时，公司稳住产品价格，将其作为一种竞争方式，加速行业洗牌，借机做深、做透市场，挤压竞品，在市场布局完成之后，公司未来再审慎考虑下一步的产品策略。

作为榨菜行业的绝对龙头，涪陵榨菜拥有定价权，可以灵活应对行业的竞争。

在同行业大肆低价抢占市场、恶性竞争且不敢提价时，公司敢于率先提价。

在同行业都面临CPI传导、成本攀升时，公司能够战略性暂不提价，借机挤压对方市场。

据媒体统计，自2008年以来，涪陵榨菜已至少12次提价，一包榨菜的终端售价，从5毛钱一直涨到了3元钱左右。

2016年-2018年，公司连续3年提升产品出厂，涨幅在8%-17%之间。

正当外界认为，小小的榨菜，再无提价的空间之时，涪陵榨菜又来了，而且本次的涨价幅度，创下了公司历年之最。

在本轮快消品价格上涨潮中，涪陵榨菜的提价幅度居前。

涪陵榨菜，为什么会涨价？

先来看看当下的时代背景，涪陵榨菜在2020年策略调整和新冠疫情因素的影响下，销量突飞猛进。

由于2020年初的疫情期间，国民经济都收到较大的影响，再加上许多居民都选择了居家隔离，所以榨菜这一调味品属性产品与其方便存储的特点，以及其较为廉价的因素，能使其在去年年初的销量飙升。

但是，从今年以来，随着国民经济的不断恢复与疫情的逐渐掌控，人们能够在饮食上做出更多的选择，这也就直接导致了今年涪陵榨菜业绩下滑。

况且榨菜只是一个相对成本较低，需求量较少的产品，对于很多人来说，甚至可以一直不吃榨菜，所以对于榨菜的依赖程度相对较小一些。

在当下整个宏观市场都处于一定涨价压力的情况下，榨菜的涨价也不是特别的明显。

而且涪陵榨菜有其独特的优势，首先作为榨菜这一特殊的品类而言，龙头企业，涪陵榨菜几乎没有竞争对手可言。

在整个市场上的竞争优势还是十分明显的，所以这也成为了涪陵榨菜涨价的基础和根本。

再来看看涪陵榨菜的原材料，在2020年涪陵榨菜原材料青菜头的市场平均收购价格还只有900元/吨，而到了今年就攀升至1300元/吨。

甚至有些经销商手中的青菜头从去年销售价格的750元/吨，飙涨至1600元/吨。

原材料价格的巨大攀跃，这样一来，似乎就很好理解涪陵榨菜销售费用的巨大涨幅了。

从整个宏观市场的角度来看，涪陵榨菜涨价的原因似乎有点迫不得已，其主要原材料的价格疯涨；青头菜价格的大规模涨价；以及业绩从去年到今年来的不断下滑。

面对当前的市场产品体系和价格体系发生变化的大背景之下，涪陵榨菜的涨价更多的是平衡成本的一种举动，或许并不能为其带来较多的利润提升。

但是如果保持原有的价格体系的话，涪陵榨菜将会面临巨大的压力，不仅仅体现在利润收益方面，还可能会出现较大的生产危机。

就此而言，涨价，是涪陵榨菜不得已而为之的选择。

涪陵榨菜前途未知

根据数据，中国包装榨菜市场规模2013年-2019年的CAGR（年复合增长率）为9. 98%，预计到2024年中国包装榨菜行业零售额有望达到99. 31亿元，未来5年CAGR为8.23%，增速下滑是不争的事实。

2019年，行业CR5的市占率总和为72.24%，其中涪陵榨菜独占36.41%。虽然贵为行业老大，但是榨菜作为“非必需品”，整体市场容量清晰可见。

对于大部分消费者来说，榨菜本身就属于非刚需的生活快消品，且近几年消费者们对于健康的重视程度逐年增加，榨菜也没有以往那么“香”了。

为了迎合消费者口味的变化，涪陵榨菜推出低盐的脆口萝卜产品，并在近几年扩展了泡萝卜、泡竹笋、泡白菜等新品。

不过截至今年上半年，萝卜与泡菜占涪陵榨菜营收比例仅为3.01%和6.15%，整体贡献并不高。

曾经独占鳌头的涪陵榨菜，如今却在不断提价中试探着消费者的腰包。

数十次的涨价之后，留给涪陵榨菜的“挪腾”空间就更小了，而问题的根源似乎还在那里。

涨价是一把双刃剑，当其价格上涨到让民众感觉到有点贵的时候，那么可能会对其产品的销量产生一定的影响。

之前价格上涨，之所以民众没有感觉，主要得益于民众的收入的上涨和榨菜基础价格较低。

自2013年以来，涪陵榨菜只有在2019年没有提价，其他每年都进行了提价，经过了这八轮的提价。

不知道民众对于榨菜的价格是否还是不敏感，如果不敏感那么本次提价是成功的，如果感到贵了，那么可能会对其销量产生一定的影响。

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