老娘舅和老乡鸡要来A股，中式餐饮品牌上市潮即将来袭？

来源丨云掌财经APP（ID：yzcjapp）
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继老娘舅之后，老乡鸡也要剑指A股，究竟谁能成为“新中式快餐第一股”呢？

“手撕员工减薪联名信”、“卖车卖房给员工发工资”、“200元预算”发布会……网红餐饮品牌老乡鸡如今也要上市了。

1、冲刺“A股中式快餐连锁第一股”

近期，老乡鸡在社交媒体赚足了热度。

11月4日，据媒体报道，老乡鸡正在接受上市辅导，根据老乡鸡的首次辅导备案报告显示，老乡鸡与国元证券于2021年9月签订了上市辅导协议，计划筹备在深交所主板上市。

天眼查显示，老乡鸡成立于2003年，注册资本为3660万元。

老乡鸡辅导备案报告中显示，为了拓展公司市场销售渠道，增加公司中央厨房产能，提高市场占有率和整体竞争实力，促进企业长期健康发展，老乡鸡希望通过证券市场实现股权融资，增强资本实力、推动主业加快发展。

根据介绍，老乡鸡在全国共开设了1000多家快餐店，目前老乡鸡在安徽、南京、武汉、上海、深圳、北京、杭州、苏州、徐州等地均有门店。

营收方面，老乡鸡曾公开过这样一组数据：公司用了12年时间跨过10亿元；又用了2年时间，跨过20亿元。从2011年到2019年，其利润翻了33倍，销售收入翻了32倍，年均增速在40%左右。

此前，老乡鸡曾披露称，其2017年的销售收入增长40%，2018年的发展预期仍定在提升 30%~40%，并称“未来5年，老乡鸡预计在安徽、南京及武汉市场将门店数量增加至1600家。”

2020年以来，有多家VC/PE机构试图以200亿元估值投资老乡鸡。但到目前为止，老乡鸡的投资方仅有加华资本一家：2018年，老乡鸡获得加华资本2亿人民币的A轮融资。

股权方面，加华资本通过裕和（天津）股权投资基金合伙企业（有限合伙）持有老乡鸡4.978%的股份。不过，老乡鸡创始人、董事长束从轩并不持有该公司任何股份。老乡鸡创始人之子束小龙为公司实际控制人。

针对老乡鸡上市的消息，有专家分析称，对企业来讲，上市是增加了一个融资的管道，此外，登陆资本市场后，对于企业的品牌传播效应也能起到一个正面作用。目前餐饮市场的热度，加上资本市场扩容的态势，未来或还会有餐饮企业陆续选择上市。

2、快速扩张或存隐患

门店规模与盈利能力都是考察品牌实力的重要条件，若想顺利上市，老乡鸡接下来需要给资本一个满意的答案。

对于门店扩张，老乡鸡似乎也有了一定规划。

此前，老乡鸡在进行内部测试特许经营模式，虽然如今还未正式对外开放。但是以这种模式进行扩张，老乡鸡需要认清管理方式、投资方式、选址方式等方面的变化。

和君咨询合伙人、连锁经营负责人文志宏指出，资本市场的政策环境已经发生改变，相较于过去，餐饮企业上市事宜已经有所放宽。

此外，餐饮企业发展到一定程度需要借助资本平台来进一步发展与扩展，也是企业发展自身的需求。

企业一旦上市后，虽拥有更好的资本平台，但也同样暴露在大众视野之中，对于企业经营管理各方面要求会更高。

文志宏认为，虽然老乡鸡在全国的大众知名度略有欠缺，但在中式快餐品牌中算是较为成熟的品牌。

企业想要上市，除了对财务上有一定的要求外，企业管理的规范性方面也需要达到标准。

北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，品牌跨区域扩张存在一定的难度，无论是跨域的人员管理、供应链保障，还是运营体系的构建都将成为挑战。

部分企业依靠敞开加盟快速发展，很难保证品牌声誉，所以许多企业在跨区域发展时较为谨慎也是正常。

据悉，今年四月，老乡鸡就曾因第三方虚假广告摊上事儿。彼时老乡鸡官网公布开放加盟的消息铺天盖地，但记者发现，那根本是个有收集个人信息嫌疑的虚假广告，官网也是山寨版，是第三方通过老乡鸡准备开放加盟这个时间差来挣快钱。曾有专业人士称，仅是在紧锣密鼓地进行加盟的内部测试，就遇山寨搅局，这就意味着老乡鸡需要加快弥补品牌保护上出现的漏洞。

3、餐饮迎来上市潮

2021年迎来餐饮企业上市潮。除了老乡鸡冲刺中式快餐第一股，在这个细分领域，老娘舅也已经于今年9月开始上市冲刺。

根据介绍，老娘舅以发展中式快餐连锁餐厅为主营业务，以“米饭要讲究，就吃老娘舅”为品牌定位，从原材料溯源筛选出发，到中央厨房的标准化生产，再到终端门店的简易化操作，实现了产业链的整合运营等。

和老乡鸡不同的是，老娘舅的门店数还不到400家。不过，老娘舅则宣称，其是长三角核心区门店规模较大、标准化程度较高的中式快餐连锁企业，并形成了较高的市场知名度和品牌影响力。

除了老乡鸡、老娘舅以外，国内的中式快餐品牌还包括永和大王（永和豆浆）、真功夫、乡村基、大米先生、酱骨头排骨饭、南城香等。此前，真功夫曾计划冲刺IPO，但未能成行。

而今，老乡鸡、老娘舅等接连启动上市计划，一定程度上意味着中式餐饮品牌上市潮即将来袭。

这波风潮，疫情的催化是主要原因。此前，餐饮企业与资本市场距离较远，一方面是，许多餐饮企业现金流比较好，不需要上市也可以经营得很好。另一方面，餐饮企业上市难度较大。餐企管理往往涉及食品安全、家族化经营、标准化生产和财务透明等问题，此前A股市场成功上市的餐企屈指可数。

不过，疫情之后，上市仿佛成了餐饮企业的必选项。

自2020年疫情常态化以来，餐饮行业受到前所未有的冲击。智研咨询数据显示，疫情以来中国餐饮收入大幅下滑，2020年中国餐饮收入为3.95万亿元，较2019年减少了0.72万亿元，同比减少15.40%。其中，没有抗风险能力和足够资金支撑的餐厅，就面临较多的变数，或面临关门、歇业的命运，越来越多的餐企想拥有多一层保护屏障，开始尝试并寻求资本的加持，甚至尽快上市。

另一个现象是，2021年以来，餐饮也成了投资领域最受投资方青睐的行业之一。和府捞面、遇见小面、兰州牛肉面品牌“陈香贵”、霸蛮湖南米粉等连锁餐饮品牌，在今年先后完成新轮融资。通过融资寻求资本支持，提升抗风险能力，是餐饮企业发展的一大趋势。

上市也是一样，随着行业的快速发展，管理规范化、制度企业化，连锁餐饮企业的价值也有望将在资本市场日益凸显。

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