未来可期！生鲜及小型社区超市增长势头强劲，业绩抢眼！

来源丨生鲜榜（ID：sxbgfwx）
作者丨生鲜榜作者
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核心导读：

1、超市百强企业稳步增长？

2、生鲜超市业绩突出？

3、生鲜行业未来可期？

7月28，中国连锁经营协会（CCFA）发布的“2020年行业基本情况及超市百强调查”结果显示，2020年中国超市百强销售规模约占全年社会快消品零售总额的5.5%，达到9680亿元，同比增长4.4%。相比2019年的4.1%还略有增加。

其中，销售额超过百亿元的企业有19家，销售额低于50亿元的企业有64家。前十位百强企业销售额达到6047.8亿元,占百强总销售的62.5%。而且这批百强超市中，生鲜超市以及小型社区超市增长势头尤为强劲，业绩抢眼。

01 涨势明显

2020年以来，由于新冠疫情影响，零售业受到了不小冲击，不过从数据上来看，超市行业增长势头未减。在2019年超市百强中，大部分企业都属于区域性企业，所经营门店都局限在本省内，发展较慢，规模也不大。门店覆盖达到20个及以上省级区域的跨区域企业仅有10家。而在2020年超市百强中，跨省发展的企业已多达49家，仅在省内发展的企业减少到51家。此外，这批百强企业中，总部位于一线城市的有18家，位于省会及计划单列市的30家，位于三四线城市的52家。

根据2020年百强榜，超市百强企业门店总数为3.1万个，比上年增长7.4%。其中，大型超市(6000平方米及以上)约占总门店数的14.4%，超市(2000-6000平方米)约占12.3%，社区超市(小于2000平方米)约占73.3%。另外，百强企业中，2020年销售额同比上涨的企业有68家，门店数同比增加的有74家，超过三分之二的企业在2020年实现销售或门店正增长。其中销售额和门店数量同步实现两位数增长的企业共15家。业内人士认为，从数据上来看，大部分企业的销售额增长正是得益于门店数量的上涨。

而且，虽然近年来一、二线城市的市场愈发成熟，但实际数据上来看，不少地区的消费品年销售额呈现下降趋势。从2020年的数据来看，广州、深圳、成都作为社会消费品零售总额排名全国前三的城市，其零售总额同比下降2%-5%。

因此众多企业大胆放眼全国，选择将门店拓展到三、四线城市。这些地区目前仍以传统菜市场等业态为主，对于各企业带来的业态升级刚好有着较大需求。对各大企业而言，市场下沉之后门店数量增加、业绩上扬也就水到渠成了。

此外，由于疫情影响，超市百强的线上销售额也有了长足进步。根据中国连锁经营协会的调查，2020年，超市百强平均线上单品数由8300余个上升到11000余个；六成企业开展了社区拼团业务，组建了以自有员工为主体的团长队伍，团购销售占总销售的0.7%；七成企业开展线上直播业务，直播销售占企业总销售的0.1%。开展到家业务的门店覆盖率也从2019年的不到30%大幅提升到65.1%，总的线上销售占比平均达到5.0%。

业内人士认为，仅就直播这一销售手段而言，虽然目前收益尚不算客观，但通过直播、拼团等方法，一来有益于自身品牌建设，二来也可以作为一个最直接的窗口，吸引加盟商，实现商品推广。而且其传播媒介多，宣传范围大，可高效率聚集私域流量。

02 生鲜超市业绩突出

在2020年超市百强榜中，业绩增长最为明显的是生鲜超市和一些小型社区超市。其中钱大妈的业绩尤为抢眼。作为社区生鲜连锁领军品牌，钱大妈在2019年的百强榜上还难觅身影，而在2020年百强榜则直接跃居前20，可谓一鸣惊人。数据上来看，2020年，钱大妈的销售额猛增90%，门店数量也实现大幅增加。根据中国连锁经营协会调查，截至2020年底，钱大妈全国门店数量多达2968个，涨幅为75.1%。

而在超市百强中销售额与门店同步实现两位数增长的15家企业分别为：物美、钱大妈、天虹、河南大张、湖南佳惠、南阳万德隆、黑龙江比优特、深圳美宜多、厦门元初、安德利、生鲜传奇、台州三和、甘肃新乐、广东天和以及甘肃东方百佳。

不难看出，其中大部分都是以生鲜和社区超市为主要经营手段的企业。值得注意的是，也颇有一些如永辉超市、北山生鲜等较为侧重生鲜销售的百强企业，其门店数量虽然在2020年有所减少，但销售额却都呈现明显上升趋势。某种程度上，这也从侧面证明了生鲜销售为企业带来的优势。

此外，据悉2020年超市百强平均坪效为14617元/㎡，同比下降654元/㎡。从细分业态来看，大型超市平均坪效为13508元/㎡；超市为15248元/㎡；社区超市则达到21740元/㎡，为业内之最。

对此，业内人士认为，通过目前市场呈现的情况来看，主打生鲜特色的小型社区超市确实前景可期。首先生鲜超市相比传统菜市场在距离上更为贴近消费者，小型门店的存在保证其辐射范围内，大部分消费者5分钟即可到达。其次，生鲜超市突出特点在于其具备满足即时性、少量且急需性等特性消费的能力。总的来说，社区生鲜超市商品少而精、利润率高、采购方便，非常贴合我国现阶段经济进展水平，势必会成为未来的主流趋势。

03 生鲜零售未来可期

近年来，生鲜零售电商热度骤增，众多资本巨头争相涌入，这一度导致业内竞争被无限放大，但也带来了行业繁荣发展。国家统计局数据显示，2020年全年社会消费品零售总额391981亿元，同比下降3.9%。全国线上零售额为117601亿元，同比增长10.9%，占社会消费品零售总额的30%。从数据上来看，生鲜电商的渗透率仅为3%至4%，远低于综合电商。不过这也意味着还有巨大的市场尚待开发。

此外，根据中国连锁经营协会公布的数据来看，在全体从业者的共同努力下，对线上零售各个环节的资金投入和决策方法也开始初现成效。在会员数字化方面，2020年超市百强数字化会员占会员总数的45.3%，比上年提升14.8个百分点。数字化会员消费金额占会员总消费额的29.3%，比上年提升6.0个百分点。

在供应链建设方面，超市百强2020年统一配送率平均达62.3%，比上年提升5.6个百分点；配送中心面积占总营业面积的20.5%，增长0.3个百分点。在各企业自有品牌开发方面，2020年超市百强平均拥有自有品牌SKU数900余个，销售占比达4.2%。正如前文所述，各企业采取的直播销售等业务在有利于企业自身的同时也变相促进了市场的繁荣发展。

此外随着近年来生鲜零售电商的火热，国家也相继出台了不少政策，推动了市场规范化，保障了市场的健康发展。去年年底，市场监管总局联合商务部强调了“九不得”，规范社区团购的不当竞争。而在今年国家市场监管总局的一系列反垄断行政例案之后，也将市场上互相倾轧、无序扩张等行为逐步肃清。就在去年7月31日，商务部也就零售行业对居民生活和市场供应的影响发布了行动通知。

此次通知特别强调的是对便利店品牌化、连锁化的推进，还预设了发展目标，希望到2022年，全国品牌化连锁化便利店总量达到30万家，销售额累计增长超过50%，全国中等以上城市每百万人口不少于200家门店，连锁便利店24小时营业门店的比例不低于30%（含无人零售店），成为服务民生、便利消费的重要载体。

此外，商务部还特意提出对零售行业在三个方向的鼓励。首先鼓励各企业继续推动数字化改造，应用物联网、大数据、云计算等现代信息技术，推广移动支付、可视化技术，提升门店智能化管理水平。鼓励便利店建立智慧供应链，以大数据驱动商品采购、库存管理、销售预测，对断货、过期商品等异常情况提前预警，推动全链高效协同，提高运营效率。其次，鼓励各企业通过打造自有品牌来建设主题便利店，在设计、装修、文化等方面体现特色，提高品牌消费人性化和舒适度。

最后希望各企业能继续创新经营模式，鼓励便利店等能与线上平台开展合作，积极推进便利店O2O模式、供应链模式，发展网络营销、社区团购、店仓一体、网订店取、即时配送等新兴消费模式，鼓励通过自动售货柜、无人零售店等方式，延展便利店服务半径，扩大销售渠道，服务周边社区。相信随着政策环境的优化，行业内工作机制也会更加完善，从而实现提高便民服务质量，激发消费潜力的国家策略。

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