早间头条丨销售同比增长超200%！半成品菜为何销售火爆？

来源丨央视财经

（央视财经《第一时间》）不用去饭店，只要经过简单的处理，在家花几分钟的时间，就能够吃到花色多样的菜品，如今半成品菜被越来越多的消费者接受，销售非常火爆。

如今，以“好吃又好做”为卖点，许多餐饮企业和生鲜生产企业都将招牌菜或是生鲜食品做成预制菜品放到线上或线下售卖，创造了新的营收点。

这家位于苏州的生产大闸蟹的企业，从2020年开始推出各种半成品菜，销售量持续增加，今年2月份整体半成品菜销售量同比增长超过30%。

蟹状元品牌中心负责人王艳婷：比如八宝鸭、佛跳墙，这种平时只能在饭店吃，在家是不太会做的。另一类就是我们主打的蟹类美食，比如醉蟹、蟹粉狮子头、蟹黄拌面等。

据了解，半成品菜之所以销量大增，和目前食品行业半成品菜生产技术大幅提升、冷链物流配送发达都有一定关系。记者从天猫超市了解到，2021年1-2月份，天猫超市整体半成品菜销售同比去年增长超过了200%。

天猫超市全链路营销总经理董骋：半成品菜的消费者年龄段基本集中在34岁以下，其中80%是90后，多数居住在上海、江苏、浙江、广东等一二线城市，特别是春节期间，为响应就地过年，需求暴涨。

业内人士认为，主食成品化、食材料理化已经成为目前食品行业、生鲜销售行业的一个趋势。方便、快捷，个性化的特点也迎合了当前年轻消费者的消费需求。

本来集团总裁助理孙红：80后、90后人群对生活食品的要求和60后、70后不太一样，把时间拿去做一些休闲健身，做一些阅读，或者是参加一些社交等，而不是花几个小时去弄一顿饭。

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