咖啡市场风口正劲垂直赛道“头部独角兽”是怎样养成的？

2021-03-10

2019年5月，瑞幸咖啡纳斯达克敲钟，上演了18个月的IPO神话。

继而，2021年2月，瑞幸咖啡在美国纽约申请破产保护，不由得令人唏嘘。

不过也有业内人士分析称，瑞幸咖啡虽然在经营方面有诸多问题，但是作为一种新模式的创新者，它的营销锐度，线上线下的互动，拓展了中国咖啡市场运营新思路，是行业后来者的“铺路人”。

如今，中国咖啡市场进入群雄逐鹿的时代，混战之中，所有品牌都在向着“如何让消费者更便捷地获取咖啡”这一目标阔步前行。

此时，自助咖啡机走到聚光灯下，成为了业界关注的焦点。当然，头部自助咖啡品牌也当仁不让，成为备受资本青睐的宠儿。

据公开资料统计，目前获得融资的自助咖啡品牌有：咖啡零点吧、友饮、小咖、易咖、友咖啡、coffee now、星咖等，其中不乏亿元级投资案例。在这里，我们不妨通过复盘咖啡零点吧、友饮咖啡、小咖这三家赛道“领头羊”的成长史，来一窥自助咖啡蓝海市场的踏浪者。

自助咖啡成长迅猛新生力量闪电扩张

资料显示，咖啡零点吧成立于2014年，已深耕中国咖啡市场7年之久。2019年厚积薄发的咖啡零点吧成为咖啡业冉冉升起的“明星”。在近一年的时间内就签约了500余位企业家合作伙伴，迅速抢占全国200多个城市和地区。在这期间，尽管新冠肺炎疫情突然爆发，但咖啡零点吧的发展势头依然迅猛，陆续落地新疆乌鲁木齐、福建漳州、江苏苏州、河南郑州、湖南韶山、福建福州等国内诸多城市，还进驻了落地地区的医院，在疫情期间为医护人员送去了温暖与关爱，受到医护人员的交口称赞。

与咖啡零点吧的崛起过程十分相似。截至目前，友饮已在102个城市铺设了超过4000台机器，全方位覆盖了校园、商场和酒店等多种细分商业场景，并高举高打地进驻了清北复交等知名高校，还独家进驻了北京首都机场、大兴机场和北京南站等核心交通枢纽。友饮的做法迅速吸引了众多便利店的关注，并与见福、京东便利店、盒马、物美等建立了深度合作，签约店铺点位数超过20000个，达成“闪电式”市场拓展。

而与前两个品牌定位稍有不同，“小咖”以小巧精炼一枝独秀。小咖桌面式智能咖啡机从办公室、写字楼等封闭、半封闭的小场景切入，不断“跑马圈地”。小巧的桌面式智能咖啡机占地仅0.5平米，同时还拥有LCD液晶显示屏，并获取了分众传媒广告端强大的支持，达成了产品营收的多元化。

短线资本“烧钱” 长线资源“赋能”

创投圈的人其实心里都明白，靠燃烧“资本”维持流量泡沫注定无法长久。因为烧钱的商业模式是一种资本暴力，违背了商业本质，是不可持续的，长远来看是行不通的。

而且，在商业角逐中，资金只不过是获取资源的一种手段而已，比资金更重要的其实是资源，包括市场、人脉、管理等多方面的资源扶植，才能使企业构建盈利闭环，真正实现“正循环”。瑞幸咖啡之所以失败，原因之一便是资本助推了烧钱游戏。而咖啡零点吧、友饮、小咖能在混战中突出重围，成为垂直赛道的头部企业，正是源于对外部资源的合理利用，进而突破了企业发展过程中遇到的瓶颈。

仔细梳理咖啡零点吧、友饮咖啡、小咖这三家行业“领头羊”的迅猛扩张史，有一个有趣的地方就是，三个品牌都不约而同的和一家民营企业发生关联，为其提供资源支持的是同一个企业赋能平台——天九共享集团。

天九共享集团有着30年发展历程，是国内专业性强、颇具规模的独角兽企业加速器。与传统的资本孵化机构不同，天九独角兽加速器针对加速企业的不同需求，提供了不同维度的资源与赋能，让企业更注重服务和体验升级、技术创新，进而为客户创造更大价值。

咖啡零点吧创始人兼CEO王顺利就曾表示，天九共享专业团队为咖啡零点吧量身制定了更具想象力的战略，匹配了更精准的打法：将IOT（物联网）、大数据平台等智能技术应用于咖啡新零售，开创“互联网+咖啡”的全新零售业态，打造集产品研发、零售策略、会员运营、数字营销、商学院赋能等为一体的智能科技生态圈，实现了项目落地能力强、落地成效好、运营数据态势良好的显著成效和靓丽成绩。