一个馒头1000元！山东“天价馒头”爆卖500万有何秘诀？

来源丨卖家（微信ID：maijiakan）

作者丨姜雪芬

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作为北方主食一霸，馒头的历史由来已久，但在价格上，从来都是几毛到几块才算正常。

然而这家馒头简直就是业界网红，一个卖100多块，高价的堪比蛋糕：368块！居然还要靠抢！甚至能卖出1000万元的营业额！

它就是威海金麦兜花饽饽，老板是年过40的林红。

01不做广告，做馒头

“一般的馒头只是用来吃的，当然卖不上好价格，把馒头做成艺术品，自然就不一样了。”

说起花饽饽，这是威海人民婚丧嫁娶的必备食物，但谁能想到这最普通平常的馒头却能变成金疙瘩？

把馒头变成金疙瘩的老板名叫林红，已年过40，在做馒头之前，她是一名广告从业者，经营着一个广告公司，生意还不错。

但谁也没想到在事业上升期时，她却转了行，做的还是和广告这样“高大上”完全相反的“土”行业。

为什么能够从这最普通平常的行业中发现商机，则要从她从事广告工作时候的发现说起：很多文登人，还有威海的朋友们，在走亲访友的时候，尤其到外地去，都喜欢带着饽饽。

为此，她在广告策划活动中，专门做过一些活动，比如2012年李龙山会，当时试水大饽饽销售，一个十块钱，他们做了一些礼盒，结果第一年就卖了7600多个花饽饽。

2014年11月，林红的金麦兜食品有限公司正式成立，专门经营胶东花饽饽和喜饼。

02.3年营收超千万

创业方向有了，接下来就是如何创建自己的品牌、打入市场了。

文登花饽饽距今已有300多年历史。2009年，被编入了山东省非物质文化遗产名录。

为了做出更好的花饽饽，林红走进文登区几个做花饽饽出名的村子探寻制作秘笈。

林红深知，只有打差异化，才能让自己的产品脱颖而出。

因此林红还专门学习了传统文化，希望可以把这些运用到制作过程中。

再加上多年从事广告业的经验，她把自己的创意也加入到了产品中，比如融入威海海洋元素，十分可爱喜庆的“海精灵”；驮着一个金元宝的“马上有宝”……

高附加价值能够为她的花饽饽增色不少。

解决产品问题之后，销路问题也迫在眉睫。

最开始，林红采用的传统销售渠道——各大超市，但是，毕竟市场有限，依靠传统渠道很难做出更好的成绩。

“那时，微商开始慢慢火了。通过这种方式销售，不仅比超市更便捷，还省去了很多中间环节，也让利给了消费者，一举多得。”

电商的成熟，让林红的花饽饽销往全国各地。

如今，金麦兜花饽饽在全国有36个加盟商、200多个代理商，传统的胶东花饽饽已走出胶东，被卖到了全国各地。截至目前，营业额已破千万元。

03.成功靠的是什么？

为什么看似普通的行业，可以做到3年营收超千万呢？

从重大节日到日常餐桌

花饽饽原本是逢年过节、婚丧嫁娶时候的必备品，但这样的市场太窄，如果仅靠这部分市场，林红的产业根本不可能有更大的作为。

这就需要让人们认识到，花饽饽其实还可以有更多的食用场景，最好是能够变成日常生活的一部分。

这并不是一个简单的任务，但是林红抓住了互联网的机遇，通过微信、电子商务将花饽饽销往威海以及威海之外的地方。一来改变了威海本地人的看法，二来也拓宽了市场。

“我们每天都会接到很多外地订单，最多一次一下子接了1000多箱。今年春天，一个临沂代理商在一个多月的时间里，光是吉祥如意鱼饽饽的销售额就达到200万元。”

得年轻人者，得天下

传统花饽饽的样式老土，诸如诸如福如东海、寿比南山、青松腊梅等，完全无法吸引到年轻消费者的注意力。

要知道市场上有个普遍的说法是，“得年轻人者，得天下”。

因此林红在花饽饽的样式上进行了创新，比如“馒头蛋糕”，设计了天鹅、玫瑰花、百合等寓意美好的造型。

相较于市面上的西式蛋糕，馒头蛋糕能够更加让人觉得新奇。

再比如，适合小朋友吃的果蔬特色点心、烤海鸭蛋、芝麻丸……

不止卖产品，还卖健康

样式能够吸引消费者的目光，产品质量才是留住消费者的关键。

人们喜欢胶东花饽饽的最主要原因，还是因为口感。

为了保证口感，林红用牛奶、鸡蛋和面；为了让花饽饽既好看又健康，她用新鲜果蔬汁染色；为了创造出更多的造型，她四处学习并研究传统文化。

但是保鲜却是一个很大的问题，因为防腐剂是保鲜的一大利器，却是口感的一大杀手。

经过多次试验，林红多次实验研究，林红最终将目光回归到威海传统的酵母——“引子”上。

“试验了很多次，最终发现，咱们这种用粮食经过特殊工艺制成的，具有威海特色的传统‘引子’做出来的花饽饽味道最好，保鲜时间最长，即使是夏天也能保鲜5天。”

林红给到消费者的不止是产品，更是健康。

私人订制，玩的就是与众不同

私人订制玩的就是与众不同，最大的好处是能够体现消费者自身的价值主张，客户可以根据自己的需求选择相关的图案，林红根据图案的难易程度和订单数量进行收费，然后再由专人进行生产。

为了提升用户体验，林红还制作了很多模板供来访者选择，如“吉祥如意”、“大吉大利”、“马上有钱”等等。

这是传统市场的一个扩张，虽然小众，但是能够给花饽饽带来更好的口碑和更好的用户反馈。

将传统土吃食变成金疙瘩，林红瞄准的就是吃文化，因为能够赚钱的，永远都是关乎人们衣食住行的行业，而这其中最成功的，一定是差异化经营。

在“世界大同”的行业状态下，想要脱颖而出，唯有创新，独特才能吸引人眼球，当然也不能放松对产品质量的把控，毕竟真正留住消费者、稳定市场份额的永远都是质量，其他的不过是附加值。

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