山东拯救韩国餐桌

来源|正解局（微信公众号ID:zhengjieclub)

作者|正解局

在网上，大家经常把韩国叫作“泡菜国”。
 

因为，韩国人太喜欢吃泡菜了。
 

有人拍了韩国的早中晚三餐，三餐虽然花样大不相同，但泡菜却顿顿必不可少。这泡菜对于韩国人，就像辣椒对于四川人。
 

不过，现在韩国人遇到个难题：
 

泡菜的原料大白菜，涨价太厉害了，都快吃不起了。
 

著名的韩国《中央日报》在报道中举了个例子：
 

首尔麻浦区孔德洞一个金姓家庭主妇，想吃泡菜，可到市场转一圈吓一跳：买20棵大白菜要20多万韩元（将近1200元人民币）。
 

韩国官方统计数据也显示，最近，大白菜卖到了1.0689万韩元（约62元人民币）一颗，比2019年上涨40%。
 

另外，像白萝卜、大葱、小葱、生姜这些做泡菜的辅料，价格也比往年贵1.5倍。
 

做泡菜还要用到苹果、梨、生蚝等。
 

所以，就算花20多万买回来20颗白菜，要做成泡菜至少要花50万韩元（将近3000元人民币）。50万韩元，大概是首尔上班族一周的收入。想象下，四川人花一个星期收入去买辣椒是什么画面。
 

所以，她打算“短期内减少吃泡菜汤的次数”。
 

根据韩国农村经济研究院调查，有48%的人今年中秋“减少了腌泡菜的量”，其中83%的人是因为“白菜价格太贵”。一棵白菜69.6元人民币

不光是普通人受不了，韩国很多餐馆也悄悄撤下原来免费提供的泡菜小碟。
 

韩国最大泡菜生产商大象公司商城“Jungoneshop”上，很多种类的泡菜已经卖断货。著名的宗家府泡菜的定制泡菜服务，也从9月中旬暂停。
 

一些泡菜厂因为没有了大白菜，转而泡萝卜来维持经营。
 

据说，甚至还出现一块白菜地里，出现两拨盗贼，同时偷白菜。
 

网上商城，两款泡菜产品暂时缺货
 

韩国四季都种白菜，其中秋季一般7月播种，10-11月收获。
 

但今年遇到了长达54天的史上最长雨季，还有台风灾害，导致秋季白菜供应减少。
 

韩国人，今年秋冬季如何安心吃上泡菜？
 

很可能还要靠中国山东。
 

实际上，去年，也是因为台风，江原道等韩国白菜主产区损失惨重，白菜价格也是大幅上涨。
 

最终，来自山东的大白菜帮了韩国人大忙。
 

其中，光青岛一个蔬菜合作社就向韩国出口白菜2000吨左右。
 

实际上，青岛还是中国向韩国出口泡菜的重要通道。
 

2019年韩国进口泡菜30.65万吨，99%来自中国。
 

很多韩国人知道这个数字后感叹，“我们还是泡菜宗主国吗？”“泡菜宗主国地位被动摇！”
 

但又有什么办法呢？
 

光山东，一年产的白菜，就够韩国吃30年。
 

实际上，目前韩国餐厅饭馆里，超过一半的泡菜就是中国生产的。
 

虽然心不甘情不愿，但韩国人还是得吃。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com