中国新茶饮市场研究报告

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  扩大内需，加快释放国内市场需求

消费已成为经济增长的主引擎。2021年一季度消费支出拉动经济增长11.6个百分点，两年平均拉动经济增长2.5个百分点，对经济增长的贡献率达63.4%。

2021年政府工作报告指出，要坚持扩大内需这个战略基点，充分挖掘国内市场潜力。自去年新冠肺炎疫情爆发以来，中央和地方先后出台了一系列精准、及时的政策措施，助力复工复产，我国成为主要经济体中唯一实现经济正增长的国家。在这期间，鼓励消费的政策起到了直接作用。

今年3月中共中央政治局会议，再次强调“有效扩大内需”、“加快释放国内市场需求”，其中特别提出“扩大居民消费，合理增加公共消费”。主要措施有：1、增加消费补贴项目，通过发放消费券的形式鼓励居民消费。2、继续发展线上新型消费。3、稳步推动生活服务恢复正常，主要推动行业为餐饮、物流、服务等行业。

  消费升级，新茶饮市场规模高速增长

新茶饮是指以原叶茶和（或）茶汤、水果、现榨果蔬汁、原榨果汁、果汁、蔬菜汁、蔬菜、乳制品中一种或多种为原料，添加或不添加其他食品，不添加固体饮料，经现场加工制成的液体或固液混合物。

据中国连锁经营协会发布的《2021新茶饮研究报告》数据显示，2020年年底现制饮品店门店总数约为59.6万家。饮品店中，各类新茶饮店占比达65.5%，门店数约37.8万家。预计2023年新茶饮门店数可达到50万家。

随着国内消费的升级，以及新生代的人口红利不断叠加，新茶饮从2018年开始迎来了新一轮的增长。2017-2020年我国新茶饮市场收入的规模从422亿元增长至831亿元，预计2021-2023年行业复合增速高位段可达20%，2023年新茶饮市场收入有望达到1428亿元。

尽管2020年受新冠肺炎疫情影响，新茶饮市场规模有所缩减，但长期来看依旧呈现扩大趋势。在此轮增长和扩容后，新茶饮行业已经进入充分竞争的成熟期。

△数据来源：老板云智库

  新茶饮发展迅猛，抹茶细分市场火爆

近几年，国内茶饮市场兴起，新茶饮行业发展迅速，抹茶作为一种茶饮细分市场，正以独特的口味占据市场。

据北京研精毕智信息咨询有限公司调研数据显示，抹茶是目前全球茶市场增长最快的部分。由于抹茶含有较高的抗氧化剂含量，因此在注重健康的消费者中很受欢迎，全球消费者需求对此不断增长，推动了抹茶的全球市场。在抹茶中添加多种口味的趋势也正在推动全球青少年的市场。零售商店，超级市场/大型超市和在线商店是抹茶产品最好的销售渠道。

QYR调查结果显示，2018年全球抹茶市场总值达到了94亿元，预计2025年可以增长到128.4亿元，年复合增长率(CAGR)为4.5%。

抹茶有饮用用抹茶和添加用抹茶两种。抹茶的主要制品有饮用茶，糕点，冰淇淋和饮料。由于对抹茶制作的饮用茶、糕点、冰淇淋、饮料的需求不断增长，2018年我国正式实施了《抹茶》新国标，对抹茶的术语、定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存等都作出了规定。

据《2019中国抹茶行业研究报告》数据显示，从2014年最早诞生的無邪抹茶专门店，截至2017年7月1日，在品牌端，全国一线城市已出现94个不同风格、不同定位的抹茶专门店品牌，门店数量达475家。

伴随着当下中国的消费升级大潮，茶饮料正在受到越来越多年轻人的追捧。抹茶，作为最古老的吃茶方式，也将传承复兴，真正席卷中国茶饮市场。

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