夏天要多吃银耳，教你一个神仙吃法

银耳的药理成分

银耳，又称白木耳，是药食同源的上佳之选。其性平味甘，入肺、胃、肾经，具有滋阴润肺、益胃生津、补肾益气的功效。

银耳的主要成分为银耳多糖，这是一种 天然的生物活性物质 ，具有多种药理作用。

银耳多糖能够增强机体的 免疫力 ，提高抗病能力；同时，它还具有降血脂、降血糖、抗氧化、抗衰老等作用。

四季适宜

银耳羹四季皆宜，但尤其适合在干燥的秋季和寒冷的冬季食用。中医认为，秋冬季是人体 阳气潜藏、阴气旺盛 的季节，而银耳正是滋阴润燥的佳品。

在干燥的秋季，人们常常会出现 口干、咽燥、皮肤干燥 等症状，而银耳羹的滋润作用可以有效缓解这些不适。

在寒冷的冬季，人们为了保暖往往会进食过多的温热食物，而银耳羹的滋阴作用可以平衡体内的阴阳，避免上火。

美容养颜

银耳被誉为 “菌中之冠” ，其美容养颜的功效也备受推崇。银耳多 糖能够增加皮肤的弹性和光泽，减少皱纹的 产生，使皮肤更加 细腻光滑 。

此外， 银耳还含有 丰富的 胶原蛋白 ，这是一种重要的美容成分，能够增加皮肤的水分含量，使皮肤更加水润饱满。因此，银耳羹也常作为女性朋友的美容养颜圣品。 

食用注意事项

虽然银耳有诸多好处，但也并非人人适宜。 体质虚寒、腹泻 的人应慎食银耳，以免加重症状。同时，银耳羹虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免造成身体负担。

在选择银耳时，应挑 选 色泽鲜亮、朵大肉厚、无杂质 的优质银耳，夏季加入冰糖、冰块更加清爽清甜，绝对让你爱不释口。在食用前，应将银耳用清水浸泡发透，去除根部的杂质，然后用清水洗净备用。

总之，银耳羹作为一道 传统的滋养食品，不仅 口感滑嫩 ，而且营养丰富，具有滋阴润燥、美容养颜等多种功效。适量食用银耳羹，可以为您的健康保驾护航。

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