爸妈天天素食养生却高血脂?小心中招!
父母健康,牵动着很多中年子女的心。
然而,一个令人困惑的现象出现了:
那些日常遵循素食主义、细心养生的父母,在体检时却被告知血脂水平异常升高,这让许多子女感到意外和担忧。
🤔这究竟是为什么呢?主要是高脂肪惹的祸。
其实,父母所谓的“健康饮食”,可能只是表面上的。
他们可能没有意识到,即使不吃肉,也可能 摄入过多的脂肪,正是这些脂肪让他们看起来不健康。
而且脂肪的存在比我们想象的要广泛。 许多人一提到脂肪就会想到肉类,尤其是肥肉。然而,脂肪几乎存在于我们日常饮食的各个方面,包括 炒菜用的油、油炸食品、糕点、饼干和零食等🍪。
吃了太多这些食物,就更容易胆固醇升高。要评估自己的胆固醇可以参考 LDL-C值,因为 在 常见的 众多血脂指标中, 低密度脂蛋白胆固醇 (LDL-C)与心血管疾病的风险最为密切🚑。
当LDL-C水平升高时,可能会导致动脉硬化、动脉狭窄,甚至形成血栓,从而引发 急性脑梗、心梗 等严重心血管事件😨。
例如, 一些看似与脂肪无关的蔬菜干 ,其脂肪含量可能高达41.5g/100g,而猪腿肉的脂肪含量仅为12.8g/100g,猪蹄为18.8g/100g🍖。 所以即使不吃肉,父母一天中也可 能摄入不少脂肪。
研究表明,我国有59.7%的老年人烹调油的消费量超过了推荐值🍳。(资料来源:2020 年中国老年居民烹调油消费状况)
更糟糕的是,父母可能在不知不觉中摄入了大量 “坏脂肪” ,如饱和脂肪和反式脂肪。 这些脂肪会增加心血管疾病的风险。特别是 高温烹调,反复油炸,会产生反式脂肪酸。这种脂肪酸会增加心血管病变的风险,并可能诱发肿瘤、糖尿病等健康问题🥞。
“好脂肪”,如不饱和脂肪酸则有助于降低血液中的胆固醇水平🥑
然而,父母的饮食中还可能缺乏足够的蛋白质。 为了健康,有些中老年人可能认为多吃素才健康,可能比较排斥猪牛羊肉,甚至连鸡、鱼、蛋也不吃。
这可能导致蛋白质摄入不足,而蛋白质对于维持肌肉量、改善胰岛素抵抗和调节血脂代谢至关重要🍗。
研究表明,我国有76.6%的老年人蛋白质摄入不足。 因此,饮食调整对于降低血脂至关重要。
《中国成人血脂异常防治指南》强调,无论是否进行药物治疗,控制饮食和改善生活方式都是必不可少的📈。
为了实现健康饮食,我们还可以参考下面这些建议:
脂肪:
1、炒菜时避免油温过高,不要等到油冒烟🚫。
2、控制每天的烹调油摄入量,建议健康成年人每天摄入量为25~30克🥄。
3、减少煎炸炒的烹饪方式,多采用炖、蒸、焯、煮、拌和煨等方法🍲。
4、减少蛋糕、点心和油炸食品的摄入,以减少“坏脂肪”的摄入🍩。
碳水:
1、碳水化合物应占总能量的50%~60%,成年每日能量摄入1800~2000 kcal的情况下,碳水化合物摄入量应在225~300g之间🍞。
2、粗细搭配,除了精米精面,还应包括杂粮、杂豆和薯类,以增加膳食纤维的摄入,帮助清除体内的坏胆固醇🍠。 ( 资料来源: 2 02 3版中国居民膳食营养素参考摄入量》)
蛋白质:
1、选择脂肪含量较低的动物蛋白,如鱼虾、去皮禽肉、瘦肉等🥩。
2、奶类可选择脱脂或低脂牛奶🥛。
3、每天摄入含25g大豆蛋白的食品,有助于降低心血管疾病的风险🍫。
此外,戒烟也是降低血脂的重要措施。烟草中的有害物质会损害血管内壁,减少“好胆固醇”,增加“坏胆固醇”,促进动脉粥样硬化。戒烟一年后,冠心病的风险可能降低50%,接近不吸烟者的水平🚭。
从现在开始,让我们关注父母的日常饮食习惯,帮助他们做出更健康的选择,共同迈向更健康的生活💪。
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