只吃大米你就亏了！这些一个比一个营养！

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康老板·健康早知道12.29丨只吃大米你就亏了！这些一个比一个营养！

①红米为什么是营养宝库？

②红米对肠道健康有什么好处？

③红米对降血糖有什么好处？

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 红米为什么是营养宝库？

红米是稻米的一种，其特点是外皮呈现红色。与白米相比，红米保留了更多的外层，因此含有更多的膳食纤维、维生素和矿物质。

它富含抗氧化剂，如花青素，这是一种强大的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损害。

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促进肠道健康

红米中的膳食纤维有助于促进肠道健康，增加饱腹感，有助于维持规律的肠道运动，预防便秘。

同时，红米中的抗氧化剂可能有助于保护肠道免受氧化应激的损害。

03

心血管助手

红米中的花青素，被认为有助于降低心血管疾病的风险。这些抗氧化剂可以帮助保护血管内皮，减少炎症，从而可能有助于预防动脉粥样硬化。

04

提升抵抗力

红米中的锌，有助于支持免疫系统的正常功能。

此外，红米中的维生素B群也对维持健康的免疫系统有重要作用。

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养胃降血糖

红米粥因其独特的颜色和口感，成为许多人喜爱的早餐选择。红米粥的升糖指数（GI）相对较低，帮助控制血糖水平。

然而，不同烹饪方式和品种的红米GI值可能会有所不同，煮得越软烂，GI值可能会升高。

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红米油的真相

红米油是熬粥后表面的一层物质，它含有蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸。虽然它的口感和营养价值与普通红米粥相似，但并没有特别突出的保健效果。

07

红米的食用建议

1️⃣ 搭配其他食物：煮粥时加入谷物、杂豆、坚果、蔬菜等，增加口感和营养。🥬

2️⃣ 适量食用：每天粗粮及全谷类制品摄入建议在50~150克。😋

3️⃣ 煮红米粥时避免加碱，以免破坏B族维生素。🥣

少加工，多保留原味就是最好的制作方法。但是比较考验食材。

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