中国“水饺巨头”的没落：曾经年入15亿，创始人参加年会却被拒

来源丨评说互联网（微信ID：pingshuowww）

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对于苹果公司，想必大家都不会陌生。1976年，乔布斯在车库里制造了第一台苹果电脑，并创建了苹果公司。然而，1985年，乔布斯却由于过于独裁而被踢出局，被迫离开了自己付诸全部心血的苹果。离开苹果后，乔布斯再次创办了一家公司，但很快便被苹果收购，乔布斯也因而回到了苹果。

乔布斯的回归，可谓是双赢。在乔布斯的带领下，苹果发展迅速，并凭借iPhone系列的成功，迅速成长为全球顶级科技巨头，产品深受消费者的喜爱。事实上，历史上被公司“踢出局”的创始人并不少见，但并不是每个创始人都能像乔布斯那样幸运。在中国，就有这样一位悲剧的创始人，他创办的品牌火遍全国，却最终被外资踢出局，多年的心血付之东流。他就是吴国强，大娘水饺创始人。

对于大娘水饺，想必大家都不会陌生。1996年，吴国强创立了常州商厦美食园，也就是大娘水饺的前身。起初，吴国强聘请了一位东北的退休大娘来包饺子，自己则是调馅，大娘水饺的名字也因此而来。

随着生意越做越好，吴国强走遍全国，寻访各地名师，学习饺子的制作方法。经过长期的学习与市调，吴国强终于确定了自家的餐品，一经推出便深受食客们的认可。扎实的用料，手工擀皮包制，让消费者们在大娘水饺尝到了家里的味道，也得以迅速火遍全国。

2013年，大娘水饺达到巅峰，在全国19个省市拥有450家门店，员工总数超过7000人，年营收15亿，是当时国内餐饮市场上当之无愧的水饺巨头。然而就在第二年，火遍全国，增长迅速的大娘水饺，却飞速走向了没落。

2013年，为了加快大娘水饺的发展，吴国强选择与资本力量合作，引入欧洲最大私募股权基金公司CVC，但没想到却是“引狼入室”。根据当时的收购协议，CVC持股90%，吴国强则是持股10%，吴国强继续担任2年大娘水饺的董事长和3年的顾问。

CVC的到来，的确为大娘水饺带来了更多的资金，给大娘水饺带来了更为专业的管理团队，但却也让大娘水饺脱离了吴国强原先所设计的轨道，最终没落。资本向来向金钱看齐，为了增加收入，CVC团队不仅提高了大娘水饺单只水饺的价格，甚至还将每个水饺的重量从20克下调至17.5克。很快，大年水饺的“小动作”就被消费者们所发现，加价减量，食客们自然不愿买单。2014年，改革后的大娘水饺非但没能取得突破，反而业绩大幅下滑，年营收仅为2013年的80%。

看着大娘水饺的没落，早已不是话事人的吴国强，却是无能为力。同年，吴国强主动辞去了董事长一职，提前成为几乎没有任何实权的顾问。随着大娘水饺下滑的越来越快，吴国强与CVC之间的关系也是越来越差，双方的矛盾一处在即。2015年大娘水饺年会时，CVC甚至都没有向吴国强发出邀请，也让这位曾经的创始人，被保安拒在自己公司的年会门外。

时候，CVC方面发表声明，对吴国强冲撞会场的方式表达了强烈的不满与谴责。很快，吴国强便发出了一封公开信，指责CVC方面的问题，双方各执一词，矛盾就此激化。

时候，在接受媒体采访时，吴国强表示与CVC之间的矛盾主要存在于大娘水饺的管理与发展上。“我只是不满大娘水饺现任管理团队执行的策略，这是导致大娘水饺业绩连续下滑的主要原因 ”。当被问及目前的诉求是什么时，吴国强回答道：“现在已经没有什么特别的诉求，此前一直想让他们换一个管理者，如果继续这么发展下去，这个品牌就完了”。

在消费了大娘水饺的品牌价值后，CVC将大娘水饺卖给了格美集团，套现后迅速立场。事实上，这并不是CVC第一次在中国市场上这样做，俏江南的没落，同样也出自CVC的“手笔”。与张兰相比，吴国强的情况甚至还要好了很多。

彻底失去主心骨的大娘水饺，也彻底走向了没落。此后，大娘水饺的业绩一路走低，爆发大规模闭店潮，甚至连曾经的“主场”火车站、机场等地，都再难看到大娘水饺的身影。

大娘水饺的没落，也为同行们敲响了警钟。近年来，随着消费的升级，国人们对于产品的要求也是越来越高，常见的产品已经很难吸引消费者的驻足。特别是在这个竞争激烈的时代，非但没有顺应时代的发展，反而还在产品上偷工减料，失去了本心，只想着赚钱，最终也会被时代所淘汰。

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