做饭“煮糊”却无意发现新产品：子孙因此赚得千亿财富

来源丨头条号里斯观察

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一个家族企业最长可以存活多久？在我们印象中，一般可以做到传承百年的企业，就已经是一件不容易的事。我们今天要说的这家企业，是一个已有132年历史的老字号品牌，在公司发展过程中曾经历过2次家变，5次传承，至今依然屹立不倒，虽然估值已超千亿，却坚持不上市不贷款，他就是李锦记。

目前国内的调味料市场，海天和李锦记这两家企业可谓是巨头级别的存在。海天味业就不用说啦，目前市值已达4000亿，但李锦记和老干妈一样，依旧坚持不上市原则。据相关数据显示，目前李锦记在调味品行业的市场占有率已超越海天味业，年收入也远超海天味业，因此外界给李锦记出的估值已经超过了4000亿。

以往聊到李锦记，它的蚝油你应该听说过或者使用过。不过，你可能不知道的是，李锦记背后的老板是第三代传人李文达。据福布斯富豪排行榜排名显示，李文达目前身价为152亿美元。但这也仅仅是李文达的账面财产，如果算上其名下的无限极和房地产等资产，李文达家族的财富可能比香港的四大家族还要多，当之无愧的华人隐形大富豪。

我们说回李文达手上的李锦记，不少人都是因为蚝油才接触到李锦记这个品牌，它也早已成为家家户户做饭必备的调味品。但说起蚝油的出现，它并不是李文达发明的成果，真正的发明者应该是李文达的爷爷李锦裳。

当时，蚝油是在一次偶然的机会下才被李锦裳所发现。在100多年前，有一次，李锦裳正在家里煮生蚝时，在等待的过程中走开了一下，后来就直接忘了灶台上那一锅正在烹煮的生蚝。等到回家后，发现一整锅生蚝早已被煮糊了，只留下一坨黑色浓稠的汁液。

出于好奇的心理，李锦裳忍不住拿筷子蘸了一点尝了下，这才发现生蚝熬制出的汤汁特别味美，遂决定将其改良制作出来，后来“蚝油”就这么诞生了。1888年，李锦裳开了一家蚝油庄，决定开始投入到蚝油的生产销售，后来李锦记的生意也越做越大，李锦裳因此赚了不少钱，这便是李锦记的前身。

然而，恰逢乱世的李锦记，经历了无情的火灾和还有战火的冲击，李锦裳不得不举家搬迁到澳门谋生，并把蚝油带过去了当地。1922年李锦裳在澳门逝世，终年60岁。

后来，李锦裳的儿子李兆南、李兆登开始继承父业，两兄弟专注于扩大市场经营规模，并将李锦记带到东南亚和北美华人等国际市场，当时为了方便打入国际市场，李兆南还把李锦记蚝油庄又迁到香港。

不久后，李锦记便开始打响了名气，一度出现了供不应求的现象。这时候摆在企业面前的问题出现了，生产力不足严重影响了企业的扩大发展。到1970年，李兆南从澳门召回了儿子李文达，并接棒了李锦记的经营管理。

在掌握了公司的决策权后，李文达先是将李锦记的老商标设计改成英文，再通过引进先进的自动化设备，加大生产力度，才逐步满足了国外市场需求。后来在短短几年内，李锦记便占据了美国90%和香港80%的蚝油市场份额，与此同时，在日本蚝油市场一度占据销量第二的位置。

后来，李文达发现产品多元化的多样性，这样才能获得不同阶层的消费者，满足市场需求。此后，由李锦记生产的辣椒酱、XO酱、豆瓣酱等酱料，从实验室里走上了超市货架，李锦记的产品也从原本单一的蚝油，发展到后来拥有涉及数十个品类共200多款调味品的酱料帝国，热销100多个国家。

如今，李文达家族已经由第四代继承人接棒，第五代也开始上场“锻炼”。从品牌诞生至今，李锦记也走过了超百年的历史。李锦裳可能怎么也想不到，当初因为自己一次不经意的“乌龙”，却成就了一个百年老字号企业，不仅造福了自己家族子孙后代，还为他们带来了数千亿的财富，甚至这份财富还在不断增长中。

李锦记有今时今日的成绩，靠的是李锦记家族五代人，历经132年沉淀的结果。而对于关于李锦记坚持不上市不贷款的原因，外界众说纷纭。但实际上，那些不太引人注目的小行业背后，往往隐藏着不为人知的巨额利润，无论是蚝油还是保健品，其实本质上都是一样的。未来，不知道李文达家族完成新老接替后又能迸发出多大的能量，是否还能延续百年经典，让我们拭目以待吧！

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